合肥味尚國際烘焙
- 合肥味尚國際烘焙學(xué)院是一家正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校?
- 多年來一直處于西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)市場的領(lǐng)先地位
- 提供專業(yè)、全面的西點(diǎn)教學(xué)，涵蓋西點(diǎn)烘焙、面烘焙等課程
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
韓式裱花是一種起源于韓國，并在全球范圍內(nèi)迅速興起的獨(dú)特蛋糕裝飾技巧。韓式裱花是在wilton裱花方法基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良和發(fā)展而形成的一種裱花方法。它以其精致細(xì)膩、色彩豐富、立體感強(qiáng)等特點(diǎn)，逐漸受到全球烘焙愛好者和專業(yè)人士的喜愛。韓式裱花主要使用輕盈、絲滑的奶油霜來制作花朵和葉子。奶油霜的制作原料括進(jìn)口無鹽黃油、易融化的綿白糖、水分與蛋清的配比等，其透明度、硬度、香味都有嚴(yán)格要求。
招生對象
1、對韓式裱花技術(shù)感興趣，但沒有任何相關(guān)基礎(chǔ)的學(xué)員。
2、想從事烘焙行業(yè)或計(jì)劃開設(shè)烘焙店鋪的創(chuàng)業(yè)者。
3、希望在家學(xué)習(xí)一門技能，既能豐富自己的生活，又能為家庭帶來額外收入的學(xué)員。
課程內(nèi)容
韓式裱花基礎(chǔ)：括韓式奶油霜和豆沙霜的制作方法，這是韓式裱花蛋糕的重要基礎(chǔ)。
花卉制作：學(xué)習(xí)制作各種韓式花卉，如牡丹、芍藥、玫瑰、康乃馨等，這些花卉是韓式裱花蛋糕的主要裝飾元素。
色彩搭配：掌握色彩理論知識，學(xué)習(xí)如何調(diào)制和搭配顏色，使蛋糕整體色彩和諧美觀。
蛋糕組裝：學(xué)習(xí)如何將制作好的花卉和其他裝飾元素組裝到蛋糕上，括平面組裝和全環(huán)、半環(huán)等多種組裝方法。
蛋糕抹面：學(xué)習(xí)蛋糕胚的抹面技巧，使蛋糕表面光滑平整，為后續(xù)的裱花裝飾打下基礎(chǔ)。
課程目標(biāo)
韓式裱花基礎(chǔ)技能：學(xué)員將學(xué)習(xí)并掌握韓式裱花的基本技巧，括奶油霜和豆沙霜的制作、花卉的擠制與組裝等。
競爭力：通過系統(tǒng)的培訓(xùn)和實(shí)踐操作，使學(xué)員具備獨(dú)立上崗的能力，提升其在市場中的競爭力。
創(chuàng)新與設(shè)計(jì)：鼓勵學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意思維，設(shè)計(jì)出具有個人風(fēng)格的韓式裱花蛋糕，滿足市場多樣化的需求。
