合肥味尚國際烘焙
- 合肥味尚國際烘焙學(xué)院是一家正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校?
- 多年來一直處于西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)市場的領(lǐng)先地位
- 提供專業(yè)、全面的西點(diǎn)教學(xué)，涵蓋西點(diǎn)烘焙、面烘焙等課程
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
合肥味尚國際烘焙為學(xué)員設(shè)置法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程，多方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，絕無二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。
授課機(jī)構(gòu): 合肥味尚國際烘焙
上課地點(diǎn): 網(wǎng)課, 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
法式西點(diǎn)課程是為熱愛西點(diǎn)，想學(xué)習(xí)正統(tǒng)法式甜點(diǎn)，追求品質(zhì)生活的零基礎(chǔ)人群開設(shè)的，讓學(xué)員掌握并能獨(dú)立完成課程中所有甜品的制作。主要教授經(jīng)典產(chǎn)品制作工藝與知識點(diǎn)的講解，為學(xué)員帶來時下流行、新式的產(chǎn)品，領(lǐng)會甜品的考究用料、裝飾技法、豐富的口感層次，讓你的產(chǎn)品提升檔次拉開與競爭對手的差距，領(lǐng)略甜品的低甜濕潤細(xì)膩口感，可量化生產(chǎn)技巧，解決店鋪熱銷產(chǎn)品無法量化生產(chǎn)的難題。
課程內(nèi)容
基礎(chǔ)材料介紹、基礎(chǔ)設(shè)備器具、基礎(chǔ)設(shè)備器具、沙布雷的制作、原味芝士制作、意式蛋白霜制作、皇冠芝士塔裝飾
課前理論、馬卡龍注意事項(xiàng)、夾心口味講解（芒果味、巧克力味、樹莓味、百香果味、開心果、玫瑰味）、意式馬卡龍制作、馬卡龍夾心、馬卡龍口味搭配講解
課前理論、慕斯層次劃分、慕斯注意事項(xiàng)、炒芒果制作、芒果庫利制作、覆盆子夾心制作、百香果醬制作、費(fèi)南雪制作、抹茶蛋糕胚制作、抹茶慕斯制作、芒果慕斯制作
慕斯夾心講解、慕斯口味搭配、慕斯制作事項(xiàng)、炒鳳梨制作、椰奶奶油制作、紅茶夾心制作、巧克力蛋糕胚制作、紅茶達(dá)克瓦茲制作、巧克力慕斯制作、酸奶芝士制作
課前理論、慕斯創(chuàng)意理論、慕斯制作事項(xiàng)、巴伐露亞夾心制作、草莓夾心制作、卡仕達(dá)醬制作、達(dá)克瓦茲制作、栗子慕斯制作、栗子卡仕達(dá)醬制作、草莓蛋糕胚制作、草莓慕斯制作
撻殼理論講解、撻殼烘烤以及注意事項(xiàng)、撻殼與慕斯制作、組合型慕斯顏色、搭配講解、組合型慕斯口味搭配講解（芒果、巧克力、樹莓）、檸檬醬制作、巧克力噴砂裝飾
所有課程總結(jié)、微信及開店流程營銷課、慕斯淋面制作、畢業(yè)作品制作、慕斯及造型出品擺臺及造型搭配講解、講解拍照技巧、畢業(yè)答謝禮
課程體系
理論課程：理論知識學(xué)習(xí)，材料知識與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解，原料認(rèn)識和作用，食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識，前期開店知識的講解，了解法式西點(diǎn)、芝士蛋糕的文化，慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求，原料的采購和講解等。
實(shí)踐課程：豹紋巧克力蛋糕，君度黃金芒果塔，紅色之戀，香榭麗舍，椰果松糕，磅蛋糕，東京蛋糕卷，重芝士蛋糕，歌劇院蛋糕，法式馬卡龍，閃電泡芙，法式水果塔，拿破侖，緣，微妙，綠野仙蹤，心動等。
課程特色
學(xué)員掌握并能獨(dú)立完成課程中所有甜品的制作。經(jīng)典產(chǎn)品制作工藝與識點(diǎn)的講解；為學(xué)員帶來時下流行、新式的產(chǎn)品；領(lǐng)會甜品的考究用料、裝飾技法、豐富的口感層次，讓你的產(chǎn)品提升檔次拉開與競爭對手的差距；領(lǐng)略甜品的低甜濕潤細(xì)膩口感，可量化生產(chǎn)技巧，解決店鋪熱銷產(chǎn)品無法量化生產(chǎn)的難題
