合肥味尚國際烘焙
- 合肥味尚國際烘焙學(xué)院是一家正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校?
- 多年來一直處于西點烘焙培訓(xùn)市場的領(lǐng)先地位
- 提供專業(yè)、全面的西點教學(xué)，涵蓋西點烘焙、面烘焙等課程
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
翻糖蛋糕是一種以翻糖為主要裝飾材料，覆蓋在蛋糕體上，并以其獨特的藝術(shù)造型和裝飾風(fēng)格為特點的蛋糕。翻糖蛋糕起源于英國，其歷史可以追溯到18世紀。最初，人們只是在蛋糕表面抹上一層翻糖醬以增加蛋糕的美觀和風(fēng)味。隨著時間的推移，翻糖技術(shù)不斷發(fā)展，逐漸形成了今天我們所看到的翻糖蛋糕。
招生對象
1、烘焙愛好者與興趣人士，希望提升烘焙技能的從業(yè)者；
2、準備創(chuàng)業(yè)或開店的創(chuàng)業(yè)者，希望轉(zhuǎn)行進入烘焙行業(yè)的人士。
課程內(nèi)容
翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識：括翻糖蛋糕的歷史、特點、分類以及制作所需的基本工具和材料。
翻糖原料與配方：詳細講解各種翻糖原料的特性、用途以及配方的調(diào)配方法。
翻糖制作技巧：教授翻糖面團的制作、調(diào)色、塑形、拼接等技巧，以及糖花、糖人偶等裝飾品的制作。
蛋糕胚制作：學(xué)習(xí)不同種類的蛋糕胚制作方法，如戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕等，并了解蛋糕的切割、抹面等技巧。
整體設(shè)計與裝飾：教授如何根據(jù)客戶需求進行翻糖蛋糕的整體設(shè)計，括色彩搭配、圖案設(shè)計、裝飾品的擺放等。
市場營銷與運營：部分培訓(xùn)還會涉及翻糖蛋糕的市場定位、定價策略、營銷推廣以及店鋪運營等方面的知識。
課程特色
1、實操為主，注重動手能力：課程以實操為主，為學(xué)員提供充足的動手實踐機會。通過親自動手制作翻糖蛋糕及其裝飾品，學(xué)員可以更快地掌握制作技巧，并在實踐中不斷提升自己的技藝水平。
2、個性化定制與創(chuàng)意設(shè)計：翻糖蛋糕課程鼓勵學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意和想象力，進行個性化定制和創(chuàng)意設(shè)計。學(xué)員可以根據(jù)客戶需求或自己的興趣愛好，設(shè)計出獨具特色的翻糖蛋糕作品。
3、小班授課，個性化指導(dǎo)：采用小班授課模式，確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和個性化指導(dǎo)。教師可以根據(jù)學(xué)員的實際情況和學(xué)習(xí)進度，進行有針對性的教學(xué)指導(dǎo)，幫助學(xué)員解決學(xué)習(xí)中的難題。
4、市場導(dǎo)向，注重前景：課程還注重市場導(dǎo)向和前景。課程會引入市場流行產(chǎn)品和工藝，幫助學(xué)員了解市場需求和趨勢。為學(xué)員提供推薦和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助他們更好地實現(xiàn)或創(chuàng)業(yè)夢想。
課程目標
1、學(xué)習(xí)并掌握翻糖面團的制作、調(diào)色、塑形、拼接等技巧。熟悉翻糖裝飾品的制作，如糖花、糖人偶、翻糖字等。
2、通過大量的實踐操作，提升學(xué)員的動手能力和實際操作技能。培養(yǎng)學(xué)員在翻糖蛋糕制作過程中的精細操作和耐心細致的態(tài)度。
3、鼓勵學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意和想象力，設(shè)計出獨具特色的翻糖蛋糕作品。培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)意思維和審美能力，提升他們在翻糖蛋糕制作領(lǐng)域的競爭力。
