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濟(jì)南食尚香開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
濟(jì)南食尚香獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)
濟(jì)南食尚香小吃培訓(xùn)領(lǐng)域始終處于領(lǐng)跑地位

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如何做好小吃生意

糖水小吃 82已閱讀 2020-05-04 17:47:33

導(dǎo)讀 很多開小吃店的朋友會遇到這樣一個問題，自家的味道比競爭對手的要好，好吃為什么沒有人光顧，為什么都去別家買？小吃是否只要味道做的好，生意就會好起來？

如何做好小吃生意

1小吃培訓(xùn)

1.店面選址

好的小吃店選址一定要陽光充足，在人口密集的區(qū)域，周圍環(huán)境干凈衛(wèi)生，避開偏僻，臟亂，陰暗的地方。其實(shí)不僅僅是店面，即使小吃攤也一樣。

2.促銷活動

小吃店經(jīng)營不能一層不變，經(jīng)營方式要多種多樣，適當(dāng)讓利顧客，在節(jié)假日搞促銷：買一送一，打折，抽獎或者會員卡積分優(yōu)惠等等，快速積累人氣，有利于店面短期獲得流量。我們前幾天還在微博回答了一位網(wǎng)友的咨詢，下面分享給大家。

3.消費(fèi)心理

消費(fèi)者的心理把握好往往有利于在市場競爭中迅速脫穎而出，常見的消費(fèi)者心理有哪些？
從眾心理：一些顧客經(jīng)常會被人多的地方吸引，潛意識認(rèn)為人多的地方東西就好，理所當(dāng)然也會加入購買行為中。
喜貪小便宜：對于這類顧客，最簡單的方式就是促銷打折或者抽獎送東西等讓利手段。
時間信任心理：很多顧客對于一些老店或者時間久的店認(rèn)為可靠，經(jīng)常光顧已經(jīng)產(chǎn)生了感情，這類顧客對于新店是最難招攬的，需要花時間和精力去培養(yǎng)，一旦挖過來就是忠實(shí)的粉絲。

4.服務(wù)態(tài)度和環(huán)境

一般顧客首次上門對于店面的印象很重要，然后才是味道。在印象里，門店裝修占30%，服務(wù)員的穿著打扮和面部表情占35%，臺面的菜品擺放種類搭配等占35%，印象潛意識影響顧客購買行為，這里就是細(xì)節(jié)決定成敗了，相信菜品豐富，臺面干凈整潔，面帶微笑的服務(wù)員加上嫻熟的技巧會征服每個顧客，顧客當(dāng)然愿意去嘗試。

5.小吃味道

好的小吃味道可以讓顧客下次繼續(xù)光顧，提高回頭率，建立穩(wěn)定忠實(shí)的消費(fèi)群體。不同地區(qū)的口味存在差異，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣去調(diào)整小吃味道，麻辣鮮香咸甜要有所側(cè)重，切記不能死搬套路配方，要有自己的特色。

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