零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗(yàn)者都可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開(kāi)室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)、實(shí)用。小班制、情景化、實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。

  對(duì)蛋糕裱花基礎(chǔ)知識(shí)的了解，對(duì)蛋糕設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)、在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。

  一課時(shí)
  機(jī)器材料的認(rèn)識(shí)；常溫蛋糕理論；戚風(fēng)、海綿蛋糕胚的制作；蛋糕奶油的選材與作用；直胚示范、貝殼花邊、曲奇花邊制作

  二課時(shí)
  弧形胚制作、芭比娃娃制作、裙邊制作

  三課時(shí)
  方形胚制作、玫瑰花制作

  四課時(shí)
  心型胚制作、五瓣花制作

  五課時(shí)
  小汽車(chē)制作、認(rèn)識(shí)花邊

  六課時(shí)
  芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧；瑪琳糖蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧；蛋糕花紋調(diào)色的設(shè)計(jì)與制作技巧

  七課時(shí)
  油畫(huà)蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧；星球蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧

  八課時(shí)
  艾素糖的設(shè)計(jì)與制作技巧；滴落蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧

  九課時(shí)
  蛋糕種類(lèi)的講解；平面卡通蛋糕的設(shè)計(jì)與制作技巧；芭比蛋糕的設(shè)計(jì)與技巧

  十課時(shí)
  獨(dú)立完成畢業(yè)作品；課程總結(jié)，重點(diǎn)、難點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)習(xí)，畢業(yè)留念