1.行業(yè)前景
  據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著人民的生活水平提高，中國(guó)的烘焙消費(fèi)逐漸擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，受西方文化的影響，面、蛋糕、西點(diǎn)等烘焙食品逐漸成為人們的消費(fèi)所需。因此烘焙行業(yè)一直處于行業(yè)的熱門(mén)，烘焙市場(chǎng)的需求越來(lái)越大，對(duì)烘焙師的需求也是緊缺。

  2.年輕化消費(fèi)趨勢(shì)
  烘焙行業(yè)有年輕化消費(fèi)趨勢(shì)，蛋糕、甜點(diǎn)日漸成為了年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。面、餅干等烘焙食品也逐漸成為了我國(guó)居民的早餐主食，現(xiàn)在幾乎每個(gè)人家的樓下都會(huì)有一家烘焙店。
  現(xiàn)在00后更偏好甜品和飲品，每個(gè)月在支付飲品和甜品上00后人數(shù)，逐年攀升。00后是未來(lái)消費(fèi)的主力軍，可以代表著未來(lái)西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，他們愛(ài)好甜食的特點(diǎn)正好為烘焙市場(chǎng)注入了強(qiáng)大的生命力。

  3.烘焙消費(fèi)新模式
  為了抓住未來(lái)的趨勢(shì)，很多大企業(yè)也開(kāi)始投資烘焙市場(chǎng)，這幾年“飲品+烘焙”的新模式掀起一股熱浪，像星巴克以烘焙美食為特色的門(mén)店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊；喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場(chǎng)；高端OLE精品超市也憑借著烘焙區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。

  4.市場(chǎng)人才需求
  隨著西點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，也衍生出了巨大的市場(chǎng)。權(quán)威報(bào)告指出，未來(lái)五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，并將持續(xù)增長(zhǎng)，目前，國(guó)內(nèi)西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，優(yōu)秀西點(diǎn)技術(shù)人才更少，因此，學(xué)習(xí)西點(diǎn)也成為了很多年輕人的熱門(mén)選擇