適合人群：
以培養(yǎng)時(shí)下流行蛋糕款式及網(wǎng)紅蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了解并熟練掌握各式裱花蛋糕、學(xué)員結(jié)業(yè)后能夠具備網(wǎng)店自主創(chuàng)業(yè)能力。
課程特色：
聚焦烘焙：標(biāo)準(zhǔn)烘焙（西點(diǎn)）店70的利潤(rùn)來自蛋糕烘焙產(chǎn)品，課程從實(shí)際經(jīng)營(yíng)出發(fā)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員蛋糕，烘焙產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新能力，以聚焦產(chǎn)品盈利點(diǎn)。
實(shí)戰(zhàn)教學(xué)：教學(xué)產(chǎn)品緊跟潮流，與烘焙(西點(diǎn))店面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完全匹配。
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：針對(duì)店面的籌備運(yùn)營(yíng)及管理，進(jìn)行全流程實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)指導(dǎo)。就選址、裝修、產(chǎn)品規(guī)劃、產(chǎn)品裝、推廣運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷策劃等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的梳理培訓(xùn)。
課程內(nèi)容：
課程模塊一：圓弧形胚；父親節(jié)蛋糕
課程模塊二：芭比胚；各種裙邊；芭比造型
課程模塊三：烤戚風(fēng)胚；奧利奧咸奶油蛋糕
課程模塊四：方形胚；吊線；蛋糕調(diào)色；蛋白糖配件
課程模塊五：獨(dú)角獸、網(wǎng)紅漸變皇冠蛋糕
課程模塊六：雙層蛋糕抹面；水晶溶洞蛋糕
課程模式：
優(yōu)美西點(diǎn)團(tuán)隊(duì)通過對(duì)市場(chǎng)上28家西點(diǎn)教育機(jī)構(gòu)在校學(xué)員進(jìn)行深度調(diào)研，發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)學(xué)員的需求是以創(chuàng)業(yè)為主導(dǎo)，和興趣愛好為輔的“雙創(chuàng)型技能培養(yǎng)”。為了全面貼合市場(chǎng)，優(yōu)美西點(diǎn)組織外教團(tuán)隊(duì)和國(guó)內(nèi)*團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多輪聯(lián)合研討，最終創(chuàng)建了以“價(jià)值觀同步培養(yǎng)，進(jìn)階型技能教育”為核心架構(gòu)的優(yōu)美西點(diǎn)“筑夢(mèng)金字塔”教育模型（簡(jiǎn)稱：優(yōu)美金字塔模型）。
優(yōu)美金字塔模型從職業(yè)素養(yǎng)的建立出發(fā)，從職業(yè)價(jià)值觀的養(yǎng)成和職業(yè)技能的習(xí)得兩個(gè)核心模塊，對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)化的素質(zhì)教育。終極目標(biāo)是促成學(xué)員形成以職業(yè)價(jià)值觀來驅(qū)動(dòng)職業(yè)行為的價(jià)值行為體系。簡(jiǎn)單來說，就是讓優(yōu)美西點(diǎn)的學(xué)員，在思想上樹立起“工匠精神”的理念，在行為上養(yǎng)成精益求精、追求極致完美的職業(yè)習(xí)慣。
教學(xué)亮點(diǎn)：
優(yōu)師授課：課程由優(yōu)美西點(diǎn)外教團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)西點(diǎn)優(yōu)師共同授課，中西合璧，品質(zhì)與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合。
授之以漁：不做單純產(chǎn)品的教學(xué)，更專注培養(yǎng)學(xué)員舉一反三的創(chuàng)新能力。
全程實(shí)操：學(xué)生與老師同步制作，理論課穿插教學(xué)，動(dòng)手操作時(shí)間充裕，反復(fù)練習(xí)輕松掌握西點(diǎn)技巧。
小班教學(xué)：精品小班，老師與學(xué)員一對(duì)一交流教學(xué)。