課程介紹：
優(yōu)美西點(diǎn)攜手彭程西式餐飲學(xué)校成立彭程大師工作室，兩大優(yōu)秀西點(diǎn)培訓(xùn)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造彭程大師班。彭程大師班由烘焙教母攜團(tuán)隊(duì)親力研發(fā)，旨在為廣大西點(diǎn)愛好者提供專業(yè)高效課程，在短時(shí)間內(nèi)快速達(dá)到創(chuàng)業(yè)的知識(shí)儲(chǔ)備，并能形成舉一反十的產(chǎn)品綜合能力。
課程設(shè)置：
7天創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品班
報(bào)名時(shí)間:報(bào)名火熱進(jìn)行中
課程內(nèi)容:草莓年輪、橙子香檸浮云卷、咖啡曲奇、卡布奇諾、巧克力香蕉蛋糕、甜杏伯爵慕斯、荔枝覆盆子巴黎布雷斯特、鳳梨青檸檬泡芙、巧克力奶油蛋糕..
5天慕斯進(jìn)階課
報(bào)名時(shí)間:報(bào)名火熱進(jìn)行中
課程內(nèi)容:課程涵蓋數(shù)十種慕斯及撻類制作技巧，例如熱情草莓、刑心果鳳梨撻、巧克力椰子撻、白巧香檸慕斯、大櫻桃、提拉米蘇杯..
教學(xué)目的：
掌握慕斯的核心制作技巧,為烘焙師們提供多種慕斯制作技巧學(xué)習(xí)與實(shí)操練習(xí),讓大家熟練后能達(dá)到舉一反十從每一款產(chǎn)品都延伸出多種西點(diǎn)制作技巧。為致力于學(xué)員短期內(nèi)能具備基礎(chǔ)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)思路,不僅能學(xué)到多品類產(chǎn)品配方和扎實(shí)的產(chǎn)品制作技巧,還能進(jìn)一步具備變換產(chǎn)品口味和造型的研發(fā)能力。
課程亮點(diǎn)：
源于法國(guó)，正統(tǒng)教學(xué)：本課程大綱以及理論知識(shí)體系完全由彭程團(tuán)隊(duì)親力搭建設(shè)計(jì)，并持續(xù)優(yōu)化后最終問世，所有產(chǎn)品配方均優(yōu)選自法國(guó)MOF團(tuán)隊(duì)
小班授課，1對(duì)1手把手教學(xué)：小班教學(xué)，每班人數(shù)均嚴(yán)格控制，保障每位學(xué)員在課程學(xué)習(xí)中，均能享受到1對(duì)1高效教學(xué)，確保遇到問題，都能及時(shí)接受指導(dǎo)
優(yōu)秀西點(diǎn)團(tuán)隊(duì)，全程教學(xué)護(hù)航：擁有烘焙教母&世界冠軍組成的教研團(tuán)隊(duì)，均有豐富的授課經(jīng)驗(yàn)和研發(fā)能力，在授課過程中將全程護(hù)航學(xué)員學(xué)習(xí)操作
精準(zhǔn)垂直，短期高效：專為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員開設(shè)，課程內(nèi)容與創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品需求貼合度更高，在短時(shí)間內(nèi)確保程度的學(xué)習(xí)效果
全新課程，促進(jìn)知識(shí)體系多項(xiàng)延伸：教學(xué)團(tuán)隊(duì)專為學(xué)員短期快速提升制定課程大綱，理論知識(shí)全新升級(jí)，加強(qiáng)學(xué)員理論延伸轉(zhuǎn)換能力
產(chǎn)品針對(duì)性研發(fā)，不愁創(chuàng)業(yè)上架產(chǎn)品開發(fā)：課程設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)月研發(fā)了12款專屬產(chǎn)品，不僅教產(chǎn)品更注重研發(fā)能力的培養(yǎng)和學(xué)習(xí)，滿足創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品的更新需求
多種西點(diǎn)技巧學(xué)習(xí)，增加創(chuàng)新能力：教學(xué)中每一款產(chǎn)品都涉及多種西點(diǎn)制作技巧，打牢基礎(chǔ)后引導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行理論升華，在產(chǎn)品制作中能衍生出更多產(chǎn)品及制作技巧并且能夠豐富創(chuàng)新知識(shí)體系的延伸
重基礎(chǔ)，構(gòu)體系，促研發(fā)，一課多得：課程面對(duì)烘焙創(chuàng)業(yè)籌備人群，重點(diǎn)確保能快速搭建系統(tǒng)西點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，理解產(chǎn)品研發(fā)，一課多得
扎實(shí)基礎(chǔ)，確保實(shí)操占比遠(yuǎn)超70：在鞏固學(xué)員理論知識(shí)理解透徹的基礎(chǔ)上，增加學(xué)員實(shí)操機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)理論+實(shí)操兩手抓，真正幫學(xué)員提升西點(diǎn)制作技巧及操作實(shí)力
把握市場(chǎng)更熱銷口感：根據(jù)多年來對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛口感的了解與實(shí)測(cè)，在設(shè)計(jì)的數(shù)十種口味中，綜合選擇了符合市場(chǎng)主流熱銷的產(chǎn)品
優(yōu)美校區(qū)首次開課滿足創(chuàng)業(yè)學(xué)員需求：優(yōu)美校區(qū)首次上線彭程大師課，大程度覆蓋烘焙創(chuàng)業(yè)人員，提供專業(yè)高效課程