南寧新東方烹飪學(xué)校
- 以服務(wù)為宗旨、以為導(dǎo)向
- 學(xué)校擁有獨(dú)立的校園環(huán)境和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備
- 立志為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用型、創(chuàng)造型、復(fù)合型的專門人才
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
主要由于應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對(duì)火鍋行業(yè)有追求和興趣濃厚者。
授課機(jī)構(gòu): 南寧新東方烹飪學(xué)校
上課地點(diǎn): 安吉校區(qū), 東盟校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
南寧新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的火鍋創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班是對(duì)各種類型的火鍋來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的，讓學(xué)員多種地域的風(fēng)味。
火鍋創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)
紅油火鍋：以麻辣、鮮香著稱
1、了解香料的選擇特點(diǎn)及作用
麻辣火鍋：經(jīng)典藥膳、濃湯汁厚
牛雜火鍋：濃湯美味有營(yíng)養(yǎng)
藤椒火鍋：奇香四溢、其味誘人
羊肉火鍋：注重湯底的鮮香
藥膳火鍋：原料豐富多樣
魚頭火鍋：注重湯底的醇厚
鴛鴦火鍋：各俱風(fēng)味、別致
2、鑒定火鍋原材料的方法
3、原材料的加工制作
4、火鍋底料炒制
5、學(xué)習(xí)洗油、拉油煉紅油技術(shù)
6、高湯熬制技術(shù)
7、油碟的制作
8、配菜處理
9、開店指導(dǎo)
