南寧優(yōu)美西點(diǎn)
- 培養(yǎng)學(xué)生革新精神與創(chuàng)新能力
- 不斷革新新教學(xué)模式與方法
- 注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)
全國(guó)學(xué)習(xí)專(zhuān)線 8:00-22:00
凡應(yīng)、往屆初、高中學(xué)歷畢業(yè)生，對(duì)西點(diǎn)烘焙行業(yè)充滿熱情和興趣的學(xué)生。有熱情、有創(chuàng)意，想提高專(zhuān)業(yè)技能的烘焙從業(yè)人員。懷揣藝術(shù)夢(mèng)有獨(dú)特審美，致力于發(fā)展烘焙事業(yè)的烘焙達(dá)人和甜品達(dá)人。對(duì)未來(lái)有規(guī)劃，想要在技術(shù)和學(xué)歷雙重發(fā)展的學(xué)生。
授課機(jī)構(gòu): 南寧優(yōu)美西點(diǎn)
上課地點(diǎn): 西鄉(xiāng)塘校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班
優(yōu)勢(shì)二：實(shí)訓(xùn)模擬西點(diǎn)店面環(huán)境,互動(dòng)式情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。
優(yōu)勢(shì)三：階段性、模塊化、考核達(dá)標(biāo)制教學(xué)。
優(yōu)勢(shì)四：一站式創(chuàng)業(yè)扶持，全方位營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)方案講解。
優(yōu)勢(shì)五：理論知識(shí)結(jié)合豐富的實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，課程新品緊跟市場(chǎng)潮流。
優(yōu)勢(shì)六：校企合作機(jī)制，畢業(yè)合格推薦，定向培養(yǎng)西點(diǎn)人才。
1、西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)
2、職業(yè)素質(zhì)課、指導(dǎo)課
基礎(chǔ)課程
課程內(nèi)容：設(shè)備工具介紹維護(hù)、烘焙原料講解、烘焙文化、面工藝講解、打面技巧、分割滾圓、搓圓練習(xí)、搟面、餡、筆筒形練習(xí)、橄欖形、甜甜圈練習(xí)、德國(guó)結(jié)、牛角練習(xí)、烘焙知識(shí)講解、1股辮、2股辮、3股辮、4股辮、5股辮、6股辮、全造型加強(qiáng)、裱花基礎(chǔ)知識(shí)、各類(lèi)造型抹胚、各類(lèi)花邊手法等；
面點(diǎn)心烘焙課程
課程內(nèi)容：西餅酥點(diǎn)、常溫蛋糕、調(diào)理面、吐司面、軟硬歐、丹麥面、日式面等；
奶油裱花蛋糕
課程內(nèi)容：網(wǎng)紅漸變色蛋糕、簡(jiǎn)約風(fēng)水果蛋糕、網(wǎng)紅插件蛋糕、高端滴落蛋糕、網(wǎng)紅刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、簡(jiǎn)約風(fēng)手繪蛋糕、艾素糖創(chuàng)意蛋糕、卡通異形蛋糕、復(fù)古蛋糕、網(wǎng)紅斷層蛋糕、巧克力夢(mèng)龍淋面蛋糕、爆漿蛋糕、芒果香緹奶油蛋糕等；
韓式裱花蛋糕
課程內(nèi)容：裱花工具認(rèn)識(shí)及色彩搭配技巧、葉子、豆沙蕾絲、威化紙葉子的制作；小雛菊、五瓣花、野玫瑰花、繡球花、小果子、雪蓮花、韓式杯子蛋糕制作、芍藥花、芍藥花苞、牡丹花、馬蹄蓮、杜鵑花、毛茛花、韓式經(jīng)典海綿胚、高級(jí)稀奶油奶油霜、韓式豆沙刀刮花制作、奧斯特玫瑰花、太陽(yáng)花等；
慕斯
課程內(nèi)容：巧克力圍邊及配件（羽毛、彈簧、圍邊、卷煙、鏟花）、法式巧克力糖果、烘烤類(lèi)甜點(diǎn)、切件慕斯、法式噴砂、淋面甜點(diǎn)等；
甜點(diǎn)
課程內(nèi)容：港式凍檸茶、港式奶茶、鴛鴦芝麻糊、芋圓仙草凍、雪媚娘、芒果糯米糍、楊枝甘露、芒果雪白黑糯米、芒椰冰冰樂(lè)、班戟、芒果腸粉、黃金馬蹄爽、越式水果撈、黑糖杏仁豆腐花、陳皮豆沙、綠豆海帶、糖不甩、腐竹白果薏米糖水、番蓮子百合銀耳湯、槐花粉、清補(bǔ)涼等；
奶茶飲品
課程內(nèi)容：暴打檸檬茶、招牌水果茶、泰芒多多、韓國(guó)柚子茶、芋圓奶茶、鴛鴦奶茶、臟臟奶茶、啵啵芋泥茶、琥珀奶茶、多料奶茶等；
咖啡飲品
程內(nèi)容：意大利咖啡、卡布奇諾、厚乳拿鐵、焦糖瑪琦朵、藍(lán)山咖啡、抹茶咖啡、耶加雪啡、茉香咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、花式郁金香咖啡、貓咪咖啡、美式咖啡、康寶萊咖啡、花式楓葉咖啡、泰檸咖啡、草莓星冰樂(lè)、芒果星冰樂(lè)、生椰拿鐵、浮云拿鐵等；
翻糖課
課程內(nèi)容：制作花卉干佩斯、了解翻糖工具、搓圓、玫瑰花心、制作高仿真英式玫瑰花、牡丹花花萼及葉子、手工五瓣花、格?；ā⒎抡娑嗳?、制作卡通人偶小布、制作三層翻糖蛋糕畢業(yè)作品等、結(jié)業(yè)考核；
