南寧優(yōu)美西點(diǎn)
- 培養(yǎng)學(xué)生革新精神與創(chuàng)新能力
- 不斷革新新教學(xué)模式與方法
- 注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
凡應(yīng)、往屆初、高中學(xué)歷畢業(yè)生，對西點(diǎn)烘焙行業(yè)充滿熱情和興趣的學(xué)生。有熱情、有創(chuàng)意，想提高專業(yè)技能的烘焙從業(yè)人員。懷揣藝術(shù)夢有獨(dú)特審美，致力于發(fā)展烘焙事業(yè)的烘焙達(dá)人和甜品達(dá)人。對未來有規(guī)劃，想要在技術(shù)和學(xué)歷雙重發(fā)展的學(xué)生。
授課機(jī)構(gòu): 南寧優(yōu)美西點(diǎn)
上課地點(diǎn): 西鄉(xiāng)塘校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
南寧優(yōu)美西點(diǎn)提供的西點(diǎn)精英培訓(xùn)課程培養(yǎng)能夠熟練制作的綜合性的西點(diǎn)人才，讓學(xué)生具有一定的創(chuàng)新能力,在輕松有趣的課堂中掌握西點(diǎn)制作的技巧和方法。
西點(diǎn)精英培訓(xùn)
1、設(shè)備、工具介紹維護(hù)，烘焙原料講解，烘焙文化
2、面工藝講解，打面技巧，分割滾圓，搓圓練習(xí)
3、搟面、餡、筆筒、橄欖
4、甜甜圈，牛角（直，彎），1-3股辮
5、4-5股辮
蛋糕裱花技能基礎(chǔ)
1、裱花基礎(chǔ)知識(shí)、奶油蛋糕抹胚基礎(chǔ)。
2、各類造型抹胚、各類花邊手法等。
西點(diǎn)酥餅課程內(nèi)容：
香蔥曲奇、云頂曲奇、核桃酥、藍(lán)莓西餅、牛軋?zhí)?、雪花酥、羅馬盾牌、拿酥蛋撻、老婆餅、蛋黃酥。
面點(diǎn)心課程內(nèi)容：
常溫蛋糕、調(diào)理面、軟硬歐、丹麥面、日式面等多款產(chǎn)品學(xué)習(xí)。
蛋糕裱花技能強(qiáng)化課程內(nèi)容：
網(wǎng)紅漸變色蛋糕、簡約風(fēng)水果蛋糕、網(wǎng)紅插件蛋糕、高端滴落蛋糕、網(wǎng)紅刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、簡約風(fēng)手繪蛋糕、艾素糖創(chuàng)意蛋糕、爆漿蛋糕、芒果香緹奶油蛋糕。
半翻糖蛋糕課程內(nèi)容：
制作巧克力干佩斯（防潮糖皮）、制作平面小花、愛心、花邊等裝飾配件、制作單色蝴蝶結(jié)、拼色蝴蝶結(jié)、花邊蝴蝶結(jié)、制作刻字糖牌、翻糖氣球、風(fēng)車、組裝配件制作動(dòng)物奶油五寸加高蛋糕一個(gè)。
法點(diǎn)慕斯課程內(nèi)容：
檸檬磅蛋糕、酥皮泡芙、法式馬卡龍、藍(lán)莓重芝士、提拉米蘇、草莓酸奶慕斯、榛子巧克力慕斯【淋面】、芒果乳酪慕斯【噴砂】。
咖啡飲品課程內(nèi)容：
暴打檸檬茶、招牌水果茶、芋泥啵啵奶茶、鴛鴦奶茶、臟臟奶茶等飲品；意大利咖啡、卡布奇諾、藍(lán)山咖啡、焦糖瑪奇朵等咖啡。
