內(nèi)容從傳統(tǒng)法式、德式、意式、可頌、布里歐修、到生吐司、貝果、日式經(jīng)典面包個性軟歐八大類面包，課程從理論出發(fā)，舉一發(fā)三、課程不僅教授面包知識，也會后期修改配方能力，每年更新新配方免費送~也會從原材料的講解、設(shè)備的講解使用開始，到一些經(jīng)營理念，全方位講解。

1:介紹面包的起源和發(fā)展歷史

2:介紹面包的生產(chǎn)工藝流程。

3:面包材料:面粉水鹽酵母黃油糖雞蛋等

4:面包設(shè)備:打面機醒發(fā)箱烤爐廚師機等等

5:講解不同國家面包風(fēng)格特點。介紹各國世界經(jīng)典面包。

6:講解常用基底面團和基礎(chǔ)餡料面團搭配組合不同面團的手法。

日式甜面包:
日式紅豆包、菠蘿包、腸仔包、火腿包
鮪魚面包、青醬雞肉、號角面包
能掌卡仕達、日式大鼓面包、公仔卡通面包
甜面包產(chǎn)品的制作練習(xí)，甜面包造型手法練習(xí)

面句館料：
紅豆餡、菠蘿皮、奶酥餡、紫米餡、香芋餡巧克力甘納許、卡仕達醬、墨西哥醬等等

面包面種:
天然面種、葡萄種、魯邦種、湯種、中種
法國老面、酸奶老面、波蘭液種

吐司系列:
亞麻籽全麥吐司、火腿吐司、蔓越莓吐司
菠蘿奶酥吐司、雙色吐司、龐多米吐司
沖繩黑糖吐司、南瓜吐司、低脂紫米吐司
吐司的手法和烘烤、吐司整型技法介紹

法式面包:
法棍、鄉(xiāng)村面包、法式蒜香片、法式海鹽
布里歐斯、酒釀桂圓、傳統(tǒng)法棍、紅酒無花果
香腸法棍、蒜香法棍、栗子洛代夫、種子面包
經(jīng)典布里歐斯、巧克力維也納、奇亞籽藍(lán)莓
法式面包基礎(chǔ)講解、法式面包的制作和練習(xí)
法式面包的技法跟烘烤，噴蒸氣的作用

堿水包系列:
堿水包、芝士堿水包、堿水貝果、牛肉丸堿水球
紅豆堿水棒、抹茶堿水棒、火腿堿水球

貝果系列:
原味貝果、全麥貝果、核桃核桃蔓越莓貝果、亞麻籽貝果

披薩系列:
瑪格麗特披薩、沙拉米腸披薩
奧爾良雞翅披薩、培根披薩、榴蓮披薩
節(jié)慶面包:潘納托尼

軟歐系列:
菠菜肉骨頭、南瓜軟歐、火龍果、全麥核桃芒果軟歐、瑞士巧克力、養(yǎng)生枸杞、蒜香軟法
Q心抹茶紅豆，橙香可可、紅曲芝士、熊寶寶
芒果魚美人、爆漿榴蓮?fù)?、榴蓮蝸?br /> 熱情火龍果、裸麥葡萄、黑眼豆豆、高纖雜糧
芋泥咸蛋黃軟歐、黑糖麻薯軟歐

丹麥開酥:
可頌、水果丹麥、手撕包、杏仁牛角、熱狗丹麥
葡萄蝸牛卷、巧克力可頌、北海道丹麥吐司臟臟包
丹麥面包的介紹與講解、丹麥面包的學(xué)習(xí)制作