泡芙材料如下：

水100g、牛奶100g、黃油90g、鹽2g、細(xì)砂糖2g、低粉110g、雞蛋150g

1：將牛奶、水、黃油、鹽、細(xì)砂糖煮完全沸騰

2：加入低粉（低粉提前過篩）快速拌均勻小火加熱至底部出現(xiàn)薄膜

3：倒出，降溫至60°分次加入雞蛋拌至硅膠鏟提起呈現(xiàn)倒三角即可

4：將拌好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤中

5：烤箱提前200°預(yù)熱，放入預(yù)熱好的烤箱，200°烤15分鐘，轉(zhuǎn)170°烤15分鐘

6：烤好后，取出晾涼，底部用筷子戳出三個小洞放好備用

可加入奶油或者各種不同的醬料喲～

卡仕達(dá)醬材料如下：

蛋黃2個、糖50g、玉米粉15g、低粉10g、牛奶200g、香草莢適量、黃油10g.

√蛋黃、糖打至發(fā)白

√加入玉米粉、低粉攪拌至均勻無干粉

√緩慢慢加入牛奶、香草莢煮至微沸，緩慢加入攪拌好的粉均勻混合

√回鍋小火熬煮攪拌至濃稠倒出

√再加入黃油攪拌均勻

√保鮮膜貼面封起來放冰箱冷藏之后取出即可用

√備上自己喜歡的水果，擠上卡仕達(dá)醬這樣一道精美的法式甜點就做好啦~

注意事項??！