成都麻婆豆腐培訓(xùn)選擇美食大全餐飲培訓(xùn)學(xué)校,老師傅現(xiàn)場手把手教學(xué),傾囊相授,學(xué)員親手操作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)麻婆豆腐的做法,讓學(xué)員快速掌握麻婆豆腐的制作工藝,不限學(xué)時,.
麻婆豆腐是一道著名的四川名菜，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，突出了川菜的特點，其口味獨特，口感順滑，趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓，還有香氣撲鼻的花椒味，還讓人胃口大開，增進(jìn)食欲。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，沁香園烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得學(xué)員認(rèn)可和贊美，完美的體現(xiàn)出了麻婆豆腐的麻辣鮮香，嫩滑可口口感。
1、麻婆豆腐原材料（香料）的識別和選購。
2、麻婆豆腐調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、麻婆豆腐底料的配制方法與炒制方法。
4、麻婆豆腐底料的保存方法。
5、麻婆豆腐紅油辣椒的制作方法和保存方法。
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