課上針對(duì)不同學(xué)員學(xué)習(xí)需求制定專(zhuān)屬課程，重慶漫點(diǎn)烘焙全程為學(xué)員配備職業(yè)規(guī)劃師進(jìn)行幫助學(xué)員進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，明確學(xué)員的職業(yè)方向。通過(guò)小班授課形式為學(xué)員提供一對(duì)一輔導(dǎo)課程，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
授課形式：線(xiàn)下面授、全程實(shí)操、小班教學(xué)
課程目標(biāo)：培養(yǎng)創(chuàng)新型中高級(jí)西點(diǎn)烘焙師、蛋糕裱花師為目標(biāo)，學(xué)成后能勝任培養(yǎng)能勝任涉外酒店、星級(jí)賓館、西餅高級(jí)主管崗位，并具備自主創(chuàng)業(yè)能力。
課程內(nèi)容：
1、實(shí)操項(xiàng)目式學(xué)習(xí):與傳統(tǒng)模塊式組團(tuán)學(xué)習(xí)不同，熳點(diǎn)烘焙為每一位學(xué)員提供實(shí)操機(jī)器，讓學(xué)員進(jìn)行獨(dú)立實(shí)操與流程無(wú)縫連接。
2、海量實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練:熳點(diǎn)烘焙為學(xué)員每天提供2-3類(lèi)成品進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，同以產(chǎn)品反復(fù)進(jìn)行制作聯(lián)系，學(xué)生畢業(yè)就可以獨(dú)立完成成品的制作。
3、課程體驗(yàn)良好:授課過(guò)程中課上演示與多媒體展示相結(jié)合，幫助學(xué)員看得更清，記得更牢。
4、自主研發(fā)五步學(xué)習(xí)法:首先是進(jìn)行老師操作的觀(guān)摹，根據(jù)老師進(jìn)行的示范進(jìn)行臨摹，從而實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)新，達(dá)到可以自己進(jìn)行產(chǎn)品制作的程度。
5、定期進(jìn)行創(chuàng)新成品檢測(cè):測(cè)試?yán)蠋熖暨x學(xué)員沒(méi)有做過(guò)的產(chǎn)品對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核，主要考核學(xué)員的創(chuàng)新度，考核全程秉持著公正公開(kāi)的態(tài)度，檢驗(yàn)學(xué)員的創(chuàng)新能力與學(xué)習(xí)成果。
1.人手一機(jī)進(jìn)行操作，一人一套工具，技能提升的更快
2.為學(xué)員提供真材實(shí)料進(jìn)行練習(xí)，提升成品質(zhì)量
3.對(duì)于同一產(chǎn)品提供多次實(shí)操機(jī)會(huì)，
4.課后為學(xué)員提供場(chǎng)地練習(xí)，提升烘焙技能
5.安排階段性考核，檢驗(yàn)學(xué)員學(xué)習(xí)成果
