廣州劉清西點蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的西餐培訓(xùn)班針對想要提升西餐烘焙技術(shù)的學(xué)員開設(shè)的,學(xué)校邀請了西餐制作經(jīng)驗豐富的老師授課,通過實戰(zhàn)教學(xué),逐漸幫助學(xué)員扎實技藝。除去西餐教學(xué)內(nèi)容,還開設(shè)美術(shù)基礎(chǔ)教育課程,為學(xué)員后期美食藝術(shù)造型奠定基礎(chǔ),讓學(xué)員有能力成為全能的西餐師。
授課方式:一對一授課、小班教學(xué)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟,具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。
課程內(nèi)容:
理論課程
西餐原料、西餐工藝、西餐英語、廚房衛(wèi)生、餐飲管理、西餐禮儀、西點基礎(chǔ)、創(chuàng)業(yè)營銷、營養(yǎng)膳食
實訓(xùn)課程
開胃頭盤、歐美名 菜、風(fēng)味菜肴、分子料理、西點烘焙、宴會制作、咖啡培訓(xùn)、日韓料理、強(qiáng)化訓(xùn)練
根據(jù)不同的課程體系情況,為同學(xué)提供專業(yè)的、舒適的授課教室,一切只為讓同學(xué)們體驗到高質(zhì)量的學(xué)習(xí)氛圍。
專業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊
廣州劉清西點蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校教師團(tuán)隊在各自的行業(yè)(咖啡、調(diào)酒、簡餐、飲品)中,均擁有多年的從業(yè)經(jīng)驗,是行業(yè)中的佼佼者。學(xué)院不定期為老師進(jìn)行系統(tǒng)的、專業(yè)的培訓(xùn)提升,為學(xué)員帶來更專業(yè)、更全面的知識授教。
先進(jìn)教學(xué)設(shè)備
配合不同的課程體系,為同學(xué)提供多臺高端專業(yè)設(shè)備、及多年經(jīng)驗沉淀編寫而成的系統(tǒng)教材。
小班制教學(xué)
廣州劉清西點蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校課程教學(xué)采用的是小班制教學(xué):以3-8位學(xué)員為一期課程。小班制可以讓老師有更多時間做知識講解與實操,也能讓各個學(xué)員更好的吸收課程內(nèi)容。