廣州王森西點45天高級烘焙主廚培訓，涵蓋歐式、法式、日式高端烘焙產(chǎn)品制作，以及蛋糕裝飾、糖藝巧克力等技能，還融入商業(yè)運營知識。課程由大師授課，引入前沿理念，通過實戰(zhàn)項目、模擬訂單等方式教學，組織行業(yè)交流活動，助力學員提升綜合能力。適合有烘焙基礎的從業(yè)者、高端烘焙店創(chuàng)業(yè)者以及深度烘焙愛好者，旨在培養(yǎng)兼具精湛技藝與商業(yè)能力的高級烘焙主廚。
培訓內(nèi)容
深入研習各類高端烘焙產(chǎn)品，從歐式經(jīng)典面包如法棍、德式堿水面包，到精致的法式甜點馬卡龍、慕斯蛋糕，再到日式特色烘焙，如北海道吐司、和果子等。不僅有復雜工藝的面包制作，還包括前沿的蛋糕裝飾、糖藝巧克力等技能。同時，融入烘焙店運營管理、菜單設計、成本控制、新品研發(fā)等商業(yè)知識，讓學員全面掌握烘焙行業(yè)核心。
課程特色
-行業(yè)前沿理念：引入國際前沿烘焙理念和技術，結(jié)合國內(nèi)市場需求，確保學員所學與行業(yè)發(fā)展同步。
-實戰(zhàn)項目驅(qū)動：通過模擬商業(yè)項目、參與實際訂單制作，讓學員在實戰(zhàn)中積累經(jīng)驗，提升解決實際問題的能力。
-大師深度指導：由專業(yè)烘焙大師授課，他們擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗和國際賽事經(jīng)歷，提供一對一深度指導，助力學員突破技術瓶頸。
-人脈資源搭建：組織學員參與行業(yè)研討會、烘焙展會，結(jié)識業(yè)內(nèi)精英，拓展人脈資源，為職業(yè)發(fā)展助力。
課程目標
培養(yǎng)具備精湛烘焙技藝、敏銳市場洞察力和卓越商業(yè)運營能力的高級烘焙主廚。使學員能夠獨立運營高端烘焙店，開發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)品，引領行業(yè)潮流，在烘焙領域取得卓越成就。
課時
45天高強度、沉浸式學習，科學安排理論與實踐課程，保障知識與技能的全面提升。
授課方式
采用理論講解、示范操作、分組實操、項目實戰(zhàn)、案例分析相結(jié)合的多元化教學方式。理論課夯實知識基礎，示范操作展示標準流程，分組實操加強動手能力，項目實戰(zhàn)模擬真實工作場景，案例分析拓寬商業(yè)視野。
適合人群
適合有一定烘焙基礎，渴望提升技術水平，向高級烘焙主廚邁進的從業(yè)者；計劃開設高端烘焙店的創(chuàng)業(yè)者；熱愛烘焙，希望在烘焙行業(yè)深入發(fā)展，挑戰(zhàn)自我的烘焙愛好者。
