杭州歐絲蒂烘焙的私房西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)課程幫助大家系統(tǒng)掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。
杭州歐絲蒂烘焙
- 產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專(zhuān)業(yè)一體化服務(wù)
- 成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙
- 小班授課，量身打造
全國(guó)學(xué)習(xí)專(zhuān)線 8:00-22:00
杭州私房西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)課程旨在幫助想開(kāi)西點(diǎn)烘焙店,個(gè)人或創(chuàng)業(yè)者,西點(diǎn)從業(yè)者跟有意向投資者進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的私房西點(diǎn)蛋糕教學(xué)，歡迎大家來(lái)了解具體詳情。
授課機(jī)構(gòu): 杭州歐絲蒂烘焙
上課地點(diǎn): 杭州歐絲蒂烘焙, 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班
杭州歐絲蒂烘焙的私房西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)課程幫助大家系統(tǒng)掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。
課
原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.蔥香曲奇、手指餅干、蔓越莓餅干。
第二課
工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用.餅干的擠法.花嘴的使用.餅干的烤制.餅干的儲(chǔ)存方式.區(qū)別不同糖粉的作用.蛋清蛋黃打發(fā)程度的
判斷.
第三課
浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手繪蛋糕卷
第四課
酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.車(chē)輪泡芙.修女泡芙.泡芙面團(tuán)的制作.酥皮的制作.卡仕達(dá)餡調(diào)制.
第五課
芒果仲夏.草莓雪吻.粉紅櫻桃.藍(lán)莓誘惑.提拉米蘇.輕芝士.慕斯西點(diǎn)原物料的認(rèn)識(shí).原物料的儲(chǔ)存方式.慕斯胚的制作.
第六課
草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的搟法.雪媚娘的法.
第七課
蛋黃酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面團(tuán)的制作.酥皮的搟法與法.
第八課
私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.
第九課
投資范圍內(nèi)的硬性配置.產(chǎn)品成本控制.如何定位銷(xiāo)售.如何在市場(chǎng)中尋找創(chuàng)新點(diǎn).如何針對(duì)區(qū)域內(nèi)的人群制定銷(xiāo)售方案.
第十課
瑪?shù)律?巧克力瑪?shù)律?抹茶瑪?shù)律?意式馬卡龍.馬卡龍餡料調(diào)制.香橙磅蛋糕的制作.
第十一課
北海道戚風(fēng)杯.卡仕達(dá)奶油餡的調(diào)制.巧克力慕斯.千層蛋糕.千層盒子.千層蛋糕皮的煎法.千層蛋糕組裝.毛巾卷.
第十二課
鳳梨酥.雪花酥.綠豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.
第十三課
廣式月餅.草莓爆漿蛋糕.酸奶爆漿蛋糕.抹茶爆漿蛋糕.海鹽芝士爆漿蛋糕.
2、奶油裱花課
第十四課
裱花工具的認(rèn)識(shí).奶油打發(fā)方式.鮮奶油制作.花嘴認(rèn)識(shí).使用，花邊的擠法：云朵邊.貝殼邊.串珠邊.水滴邊.抖邊.大波浪邊.
第十五課
快速抹胚方式.直胚抹法.漸變色玫瑰蛋糕.漸變色奶油調(diào)制.曲奇玫瑰擠法.雙層蛋糕疊加方式.課堂作品.
第十六課
洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.
第十七課
奶油泡泡擠法.吊線手法.打點(diǎn)手法.線條勾勒手法.平面畫(huà)圖的方式.拉線膏的使用.彩色奶油的調(diào)制.
第十八課
芭比娃娃.基礎(chǔ)調(diào)色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.
第十九課
奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花葉子.編花籃.心形胚抹法.花卉蛋糕組合.
第二十課
戚風(fēng)蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的調(diào)制.蛋糕組合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.
第二十一課
祝壽蛋糕.汽車(chē)蛋糕.壽字簡(jiǎn)體繁體.生日快樂(lè)寫(xiě)法.happy brithday.奶油字體寫(xiě)法.手繪蛋糕的制作.油畫(huà)蛋糕的制作.
第二十二課
各式比基尼蛋糕.
第二十三課
異形胚的制作：各式汽車(chē).各式立體卡通.數(shù)字蛋糕.
