濟(jì)南新食代餐飲培訓(xùn)開設(shè)瓜子酥培訓(xùn)，本課程教授大家準(zhǔn)備好制作瓜子酥的材料，老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)制作手法，對(duì)原材料的選擇，配方講解，讓學(xué)員能夠制作瓜子酥.
授課機(jī)構(gòu): 濟(jì)南新食代餐飲
上課地點(diǎn): 天橋區(qū)分校, 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
制作方法
1.電烤箱備好；
培訓(xùn)種類
1、 我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，您無論在任何地方，任何時(shí)候只要你得到我們的說明和配方并遵循它們，你就可以制造出和我們完全一樣的味道的產(chǎn)品。
2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué)；
3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識(shí)，讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。
5、專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)；品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)；特色班級(jí)，任意選擇；推薦，供不應(yīng)求；來學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。
2.無油無水的容器里，稱入100g玉米油，60g細(xì)砂糖，1g鹽；
3.用打蛋器將油、糖等攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋；
4.再次攪拌均勻；
5.準(zhǔn)備另一個(gè)無油無水的容器，稱入225g面粉，2g蘇打粉；
6.將面粉、蘇打粉等過細(xì)篩，篩入第四步的蛋液里；
7.放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剝殼后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；
8.將面團(tuán)揉成團(tuán)，拌勻即可，不要過度揉捏；
9.烤盤上鋪上錫紙；將面團(tuán)分成均勻大小的小劑子，揉圓后，放入烤盤，再按扁，做成生胚；
10.在生胚上撒上適量黑芝麻；
11.烤箱溫度按鈕調(diào)至180°，烘烤功能選擇“上下火”，預(yù)熱5分鐘；
12.預(yù)熱完成后，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20-25分鐘；
13.烤箱功率等不同，所以烘烤時(shí)，多注意觀察；聞到餅干的香味，觀察餅干的顏色變黃即可。
