花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。現(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地?；椎膶W名是文蛤，也被稱為蛤俐。
 哪里學習正宗花甲粉培訓
 1.秦鎮(zhèn)米皮⒉陜西涼皮3.寶雞排面皮﹑4.西安烙面皮5.川味麻辣燙6重慶酸辣粉7.香菇雞丁米線8麻辣粉9.香辣面10武漢熱干面―11朝鮮燙面12.奇香涼面13.牛筋面14高湯制作15.不辣紅油16.韓國冷面17.大料配方及用途18秘制花生蒜19.秘制麻辣醬20.奇香紅油21.奇味飄香辣椒油（(好的秘制調味品）臘汁肉夾饃云南過橋米線正宗千里香混沌鴨血粉絲湯培訓
 砂鍋土豆粉(麻辣、三鮮、香辣、兩摻)
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