絕味鴨脖選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以決味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn);決味鴨脖以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。鴨脖肉質(zhì)細(xì)膩，肉纖維韌勁適度，不夾塞齒縫，絲絲入味，香濃入骨，拇指食指運(yùn)轉(zhuǎn)，絲絲縷縷入，是一種享受純粹的雅致而又饕餮的休閑享，嚼之口感，滿口鹵香、大快朵頤之外，兼有健顏功效。因?yàn)轼啿弊由嫌羞B締組織的膠原蛋白，經(jīng)常吃一些雞鴨脖子和爪子類的東西，有利于補(bǔ)充身體的膠原蛋白，日久天長(zhǎng)會(huì)有緊致皮膚的功能。

1、準(zhǔn)備好一些材料，鴨脖子準(zhǔn)備多一些，輔料:干辣椒20g鹽40g丁香1g三奈2g桂皮2g小茴香2g草果2g花椒2g砂仁2g豆蔻2g味精3g料酒20g香葉1g姜塊20g蔥段20g八角4g，把這些材料先處理干凈，然后放在一旁備用。
2、首先先把鴨脖化凍，放在清水里泡，然后把適量的蔥和姜洗干凈后，剁碎，在里面加入適星的料酒和鹽，然后把鴨脖子處理干凈，切斷，放在砂鍋里，倒入剛剛的佐料，然后開火，慢慢燉煮，接著把一些丁香之類的放進(jìn)去，開了之后就轉(zhuǎn)文火。
3、然后把鴨脖子晾干，接著讓他們饅慢腌制，是過夜之后，把剩下的干辣椒剪成段子，再開火，放進(jìn)去，在煮，然后加入其它的調(diào)料，煮到調(diào)料水干了以后就可以了，把鴨脖子撈出來，就可以吃了，味道非常好，不比外面的那些鴨脖子差。