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新手怎么學(xué)翻糖蛋糕

西點 1已閱讀 2023-05-20 11:08:19

導(dǎo)讀 現(xiàn)在有很多人想學(xué)習(xí)制作翻糖蛋糕，那今天上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校的小編就來說說在新手怎么學(xué)翻糖蛋糕，千萬別錯過。翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是西方人極其喜愛的蛋糕裝飾手法!除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日，甚至是朋友之間的禮品互贈!

新手怎么學(xué)翻糖蛋糕

翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是西方人極其喜愛的蛋糕裝飾手法!除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日，甚至是朋友之間的禮品互贈!現(xiàn)在也有很多人想學(xué)習(xí)制作翻糖蛋糕，那下面就來說說在南京新手怎么學(xué)翻糖蛋糕，千萬別錯過。
歷史溯源
18世紀(jì)，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜(Royal icing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。
20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。
20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(Sugar Paste)，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚光大，但在當(dāng)時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。
后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
為什么要學(xué)翻糖
在了解翻糖蛋糕的歷史之后，我們發(fā)現(xiàn)，藝術(shù)源于生活，生活充滿藝術(shù);翻糖制作的過程比較復(fù)雜，同時更具有藝術(shù)價值，藝術(shù)價值-這就是翻糖蛋糕所存在的意義。
那么我們怎么去領(lǐng)悟翻糖蛋糕制作的過程?在乎外表，翻糖蛋糕當(dāng)然要獨領(lǐng)風(fēng)騷，然而對于翻糖蛋糕的味道的研究就更加重要，將中國的翻糖蛋糕事業(yè)做好這才是關(guān)鍵。國內(nèi)現(xiàn)在翻糖蛋糕價格昂貴，因為物以稀為貴。
怎么學(xué)翻糖蛋糕
“萬丈高樓平地起”、“千里之行始于足下”這些話不僅僅是在提醒著我們要注重平時的積累，也提醒著我們每一小步都是十分重要的。翻糖蛋糕制作一樣實用，那么我們怎么才能學(xué)好翻糖?
如果想自學(xué)翻糖蛋糕，必然會走很多彎路。但如果你想很快入手，找專業(yè)翻糖大師指導(dǎo)學(xué)習(xí)!
對于想學(xué)翻糖蛋糕的朋友，學(xué)習(xí)翻糖蛋糕的最初困惑大概來自于各種名稱的不同。比如糖霜是什么?奶油糖霜又是什么?翻糖與糖花材料相同不相同?諸如此類。
其實，有些東西只是翻譯不一樣，想要自學(xué)翻糖蛋糕就得多比別人多花十倍百倍的精力去研究。
那對于完全沒有入門的愛好者來說還有一個更好的機會，那就是來糖師師學(xué)習(xí)專業(yè)的翻糖課程。糖師師機構(gòu)采用小班教學(xué)，手把手指導(dǎo)，從平面到立體，從食材到色彩，為你揭開翻糖蛋糕美麗又神秘的面紗。

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