上海味尚國際烘焙培訓學校的韓式裱花培訓班幫助學員通過學習專門的裱花技藝,學習配色花朵組合及邊飾布局的技巧練習,從而在整件蛋糕和杯子蛋糕的制作時可以呈現(xiàn)出不同的造型和特點。后期還可以將裱花與韓式蛋糕、整體蛋糕系列、秘密花園、浪漫叢林、錦簇年華等蛋糕的制作相結合。
熱衷潮流爆款產(chǎn)品,夢想開設私房蛋糕、個性甜品點的零基礎人群
興趣愛好者或創(chuàng)業(yè)人群
想提升技能或全職寶媽、想做私房或的學員
1、理論知識:
色彩理論知識講解,如何運用12色環(huán)進行調(diào)色,了解色彩原理;色素的特性了解及運用;色素介紹;韓裱工具的購買,認識、修整及使用。
2、豆沙裱花系列:
琇球花、蠟花、平葉、抖葉;平花玫瑰、玫瑰銀蓮花、笑靨花、紙杯蛋糕出品、輪峰菊、小雛菊、牡丹、牡丹花苞、康乃馨、山茶花、芍藥、側邊芍藥、馬蹄蓮、庭院玫瑰、葡萄風信子、毛茛、奧斯汀、多肉系列有仙人球、松果、山地玫瑰奶、油霜的制作
3、糖紙花系列:
葉子、小雛菊、繡球花、大麗花、格桑花、重瓣芍藥、糖紙花結業(yè)作品
4、鏟花系列:
刮刀鏟花、各類鏟刀的使用方法、鏟花技巧、平面鏟花、立體鏟花
5、其他知識:
立體浮雕手繪系列、圖片選材方法、構圖比例調(diào)整及尺寸設計、浮雕手繪蛋糕所需工具講解、浮手繪刷色技巧、韓裱蛋糕接單及配送方式
1、監(jiān)督指導:老師手把手監(jiān)督指導,細節(jié)把控;
2、系統(tǒng)教學:從0基礎系統(tǒng)多面學習;
3、90%實操:理實一體化教室,一人一套設備原料獨立操作,立體化教學提高教學質(zhì)量;
4、10%理論:系統(tǒng)理論知識梳理,知其然,知其所以然,學好學透;
5、健康原料:上課原料采用中高端無添加食材,烘焙健康的產(chǎn)品