一、課程介紹

以培養(yǎng)擅長西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。以企業(yè)需求為基準(zhǔn)，培養(yǎng)西點(diǎn)行業(yè)急需人才。

課程內(nèi)容豐富包括：蛋糕裝飾、各式甜品、國潮糕點(diǎn)、烘焙面包、糖霜翻糖、手工巧克力、網(wǎng)紅咖啡飲品等課程。

/創(chuàng)業(yè)服務(wù)國內(nèi)企業(yè)和網(wǎng)紅店面崗前實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)，學(xué)員畢業(yè)后還可享服務(wù)，實(shí)行跟蹤式服務(wù)，一次學(xué)習(xí)，一直受益，提供多重創(chuàng)業(yè)幫扶。

二、課程目標(biāo)

通過操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、裱花類、手工巧克力類、歐式面包類、酥點(diǎn)、塔類、泡芙類、翻糖類、慕斯類等西點(diǎn)品種和技法，掌握相關(guān)原料、設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入星級(jí)酒店餅房及國內(nèi)知名的大型西點(diǎn)連鎖店工作，或者開設(shè)大中型門店，進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品更新、研發(fā)等，具有較為成熟的西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

三、課程優(yōu)勢

1.貼心式服務(wù)，從學(xué)習(xí)到

2.理實(shí)一體化教室，實(shí)操教學(xué)為主

3.小班教學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富

4.網(wǎng)紅特色單品，緊跟市場潮流

5.行業(yè)大咖坐鎮(zhèn)，外籍教師授課

6.提供創(chuàng)業(yè)，幫扶

四、課程特色

小班化教學(xué)、wu基礎(chǔ)教學(xué)，從0開始搭建烘焙、蛋糕、西點(diǎn)全領(lǐng)域知識(shí)體系；

產(chǎn)品多元化、難度逐漸提升、練就扎實(shí)專業(yè)技能實(shí)操教學(xué)為主，真材實(shí)料練習(xí)；

五、方向

蛋糕西點(diǎn)師、翻糖工藝師、西點(diǎn)裱花師、甜品師、烘焙師、咖啡師