烘焙專業(yè)是中西飲食文化交融的新興行業(yè)。近年來在我國規(guī)模增長速度最快。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，我國烘焙西點行業(yè)規(guī)模以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。同時中國烘焙西點行業(yè)近幾年增長速度一路領(lǐng)先，2011—2016年復(fù)合增長率為18%，領(lǐng)先于其他國家。烘焙行業(yè)有著巨大的市場容量及發(fā)展前景。隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，烘焙西點的市場需求量越來越大。

本專業(yè)培養(yǎng)具有焙烤西點加工能力；西點裱花與裝飾能力；西式甜點冰點制作能力；食品品質(zhì)管控與檢驗?zāi)芰?；營養(yǎng)保健咨詢能力；并能在食品領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品開發(fā)等的應(yīng)用型、操作性、技能型、管理型專業(yè)技術(shù)人才和創(chuàng)業(yè)者。

烘焙西點師渠道廣闊，可在星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，全國大型連鎖烘焙企業(yè)西點店，五星級酒店西餐廳，焙烤食品加工企業(yè)、咖啡屋等企業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)及管理。甚至可以自己創(chuàng)業(yè)開家西餅屋?，F(xiàn)在每一個大城市都有數(shù)不清的西點店、面店、西餅店等，既時尚收入又可觀。我校與西安米旗食品有限公司、臺灣御品軒、新加坡面新語、希爾頓酒店、喜來登酒店、好利來食品有限公司、陜西安旗食品有限公司、維益食品有限公司等多家大型知名企業(yè)簽訂了長期的人才輸送計劃，使每一位學子都能夠?qū)W以致用，高薪。

通過考試合格的學生即可頒發(fā)國家承認全國聯(lián)網(wǎng)通用的職業(yè)資格等級證書：
1．西安食品工程學校結(jié)業(yè)證書
2．西式面點師（中級）或（高級）職業(yè)資格證書