濟(jì)南廣順小吃培訓(xùn)
- 國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)
- 開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)200余種
- 顧客滿意度為準(zhǔn)，免費(fèi)為學(xué)員提供開店
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
荷葉蒸肉培訓(xùn)班【濟(jì)南廣順小吃培訓(xùn)】學(xué)習(xí)荷葉蒸肉制作手法,老師傅帶你手把手調(diào)配荷葉蒸肉正宗調(diào)料與配料,學(xué)習(xí)采購食材和保鮮技術(shù),可簽訂教會(huì)協(xié)議書
授課機(jī)構(gòu): 濟(jì)南廣順小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 濟(jì)南廣順小吃培訓(xùn), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
荷葉蒸肉培訓(xùn)班【濟(jì)南廣順小吃培訓(xùn)】學(xué)習(xí)荷葉蒸肉制作手法,老師傅帶你手把手調(diào)配荷葉蒸肉正宗調(diào)料與配料,學(xué)習(xí)采購食材和保鮮技術(shù),可簽訂教會(huì)協(xié)議書
2、瘦肉切成與保肋肉大小相等、厚隊(duì)3厘米的片；
3、同放入盆中，加鹽、醬油、胡椒粉、味精、醒糟汁、鄲縣豆瓣(剁細(xì))、白糖、糖色，豆腐乳汁、姜米、蔥花混合拌勻，腌漬入味；
4、大米、花椒、八角(鍘爛)混合后，用小火于炒成黃色，磨成粗米粉；泡辣椒去籽，切成斜刀塊；青豆洗凈瀝干；
5、鮮荷葉洗凈，入沸水中燙一下，取出切成約15厘米長的等邊三角形(共20片)；
6、將米粉與腌漬好的肉片拌勻；然后取荷葉一片，放肋肉一片，再放青豆數(shù)粒，泡辣椒一節(jié)，上面再放瘦肉一片，上、共做20個(gè)；
7、排碼于蒸碗中，上籠蒸火巴(約三小時(shí))，取出翻扣于盤中即成；
2.食材及調(diào)料料講述；
3.學(xué)習(xí)牛肉的選購與前期處理；
4.學(xué)習(xí)荷葉蒸肉的制作方法和工藝流程實(shí)操
5.學(xué)習(xí)荷葉蒸肉的鹵制方法；
6.學(xué)習(xí)秘制醬的制作，括提香、上色、收汁的制作方法及流程；
7.學(xué)習(xí)荷葉蒸肉時(shí)間的掌握以及如何做到有賣相等。
8.學(xué)習(xí)荷葉蒸肉的保存方法及售賣技巧。
2.隨到隨學(xué),教會(huì),全部技術(shù)和配方,現(xiàn)場傳授給你,可簽訂教會(huì)協(xié)議書。
3.有特級(jí)廚師和高級(jí)技師《有證書》現(xiàn)場一對(duì)一的培訓(xùn),終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
4.對(duì)下崗失業(yè)人員,特困家庭,殘疾人,退伍軍人,持下崗證書優(yōu)惠/50.
5.免費(fèi)上門指導(dǎo)開店,確保培訓(xùn)一家成功一家。
6.如上述承諾不實(shí)賠償一切費(fèi)用。
