濟(jì)南煌旗小吃
- 是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)及策劃服務(wù)、餐飲連鎖為一體的機(jī)構(gòu)
- 煌旗以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任
- 倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康”的飲食文化新風(fēng)尚
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
濟(jì)南煌旗小吃致力于開展冒菜培訓(xùn)課程， 全方位涵蓋冒菜制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論是有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的學(xué)員還是想在家制作美味冒菜的美食愛好者都能從中受益。
授課機(jī)構(gòu): 濟(jì)南煌旗小吃
上課地點(diǎn): 槐蔭校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
濟(jì)南煌旗小吃致力于開展冒菜培訓(xùn)課程，全方位涵蓋冒菜制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論是有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的學(xué)員還是想在家制作美味冒菜的美食愛好者都能從中受益。
2、傳授冒菜禽肉類的初加工以及腌制方法；傳授冒菜水產(chǎn)類初加工以及腌制方法。
3、傳授冒菜蔬菜類的處理方法與技巧；傳授冒菜其它類初加工方法。
4、傳授冒菜湯料的配方和底料的熬制方法以及調(diào)配方法；傳授冒菜骨湯的熬制方法以及保管方法。
5、傳授冒菜紅油（微辣、中辣、重辣、極品辣）的做法；傳授冒菜腌肉的方法。
6、傳授冒菜兌鍋技術(shù)的掌控以及注意事項(xiàng)；傳授冒各種菜品的火候、時(shí)間以及注意事項(xiàng)。
7、傳授冒菜沾碟的制作方法；傳授未銷售完的食材存放方法。
2、冒菜選材與準(zhǔn)備：教授如何選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，以及如何進(jìn)行食材的初步處理和準(zhǔn)備。
3、冒菜底料制作：詳細(xì)講解冒菜底料的配方和制作流程，包括香料的選擇、搭配和熬制技巧。
4、冒菜湯料調(diào)配：教授如何根據(jù)底料和食材的特點(diǎn)，調(diào)配出適合不同口味的冒菜湯料。
5、冒菜菜品制作：介紹多種經(jīng)典冒菜菜品的制作方法，包括肉類、蔬菜、豆制品等食材的處理和搭配。
6、冒菜經(jīng)營(yíng)與管理：分享餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)，包括店面選址、裝修、員工管理、營(yíng)銷推廣等方面。
