甜蜜時光烘焙培訓(xùn)學(xué)校法式西點培訓(xùn)班學(xué)員掌握并能完成課程中所學(xué)的甜品制作方式，能夠甜品制作工藝及相關(guān)理論知識。
課程內(nèi)容
馬卡龍理論/覆盆子果醬/開心果甘納許/巧克力焦糖甘納許
檸檬菠蘿甘納許|奶酪黃油霜實操/馬卡龍殼操作
DAY 2
閃電泡美理論/百香果甘納許卡仕達(dá)醬/奶酪甘納許/車?yán)遄庸u制作
閃電泡美殼的制作怕色淋面制作/巧克力淋面制作/透明淋面制作
栗秋/仲夏/德古拉/三款慕斯的理論/鳩康迪蛋糕胚制作/脆層
DAY 3
栗子奶油夾心/抹茶慕斯/熱情果夾心白巧克力慕斯/血橙果凍夾心
伯爵巧克力慕斯/柑橘香草奶油
羅馬迷宮/小洋柑橘理論/巧英式奶油醬/巧克力焦糖奶油/黑巧克力幕斯/費南雪
DAY 4
橘子奶醬/柑橘醬制作/巧克力海綿蛋糕/酥脆層/牛奶巧克力慕斯制作/清茶幕斯
DAY 5
歌劇院/文山理論/鳩康迪蛋糕胚/咖啡糖水甘納許/咖啡醬
莓果夾心/酥脆餅底/達(dá)克瓦茲/脆層/組裝/裝飾
巧克力伯爵塔/檸檬撻/水果塔/羅蘭香梅理論/脆層/伯爵茶巧克力奶油
DAY 6
黑巧克力淋面/檸檬奶油蛋白霜/杏仁奶油餡/卡仕達(dá)醬1
藍(lán)莓果醬/藍(lán)莓淋面卡仕達(dá)醬2/沙布雷/巧克力沙布雷/鳩康迪胚裝飾
DAY 7
淋面/噴砂理論/淋面制作/噴砂裝飾/淋面裝飾/畢業(yè)作品擺臺/畢業(yè)典禮
課程安排
服裝：專業(yè)的廚師服及廚師帽。
材料：上課材料精選法國，日本等多國進(jìn)口面粉，法國愛樂微淡奶油，法國法芙娜巧克力等世界知名原料品牌。
課程亮點
2、中教注重基礎(chǔ)和經(jīng)典產(chǎn)品制作工藝和知識點講解；
3、外教為學(xué)員帶來時下流行的產(chǎn)品，的口感和美味；
4、課程性價比高，約70個純正法式甜點大師配方；
5、中教所教授的產(chǎn)品均來自國際大師的授課配方；
6、領(lǐng)會歐洲的考究用料，裝飾技法，豐富的口感層次，讓你的產(chǎn)品提升檔次，拉開與競爭對手的差距；教授可量化的生產(chǎn)技巧，解決店鋪熱銷產(chǎn)品無法量化的生產(chǎn)的難題。
