東莞大培訓(xùn)班,該課程擁有眾多的課程優(yōu)勢(shì),課程以實(shí)踐為主,理論為輔,老師手把手教學(xué),從面粉的選料到配比、和面、制、蒸制，及所有細(xì)節(jié)流程、調(diào)料采購(gòu)渠道，東莞大開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等
正宗原始的東莞大店品種繁多，一般經(jīng)營(yíng)的都有東莞大、生肉、奶黃、流沙、豆沙、糯米卷、饅頭、花卷、菜等等。
2、東莞大基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固；
3、面點(diǎn)制作各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候握；
4、鮮肉大制作技術(shù)；
5、鹵蛋的制作技術(shù)；
6、奶皇制作技術(shù)；
7、叉燒餡料的制作，叉燒的制作技術(shù)；
8、豆沙、流沙制作技術(shù)；
9、糯米卷的制作方法；
10、酸菜、饅頭、花卷的制作方法。
11、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
12、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；
