湘菜培訓(xùn)班,專業(yè)師傅手把手一對(duì)一授課,幫助學(xué)員快速領(lǐng)悟各種食材的處理方式,手把手指導(dǎo)多達(dá)多款不同品種的經(jīng)典湘菜菜式,刀工,各類工藝等一系列技術(shù)進(jìn)行一一教學(xué).
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、各種食材的處理方式；
3、不同品種菜式搭配；
4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工練習(xí)；（刀功、拋鍋等）
6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學(xué)習(xí)；
7、各種配料的認(rèn)識(shí)與搭配運(yùn)用；
8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
按照湘菜廚師的標(biāo)準(zhǔn)傳授正宗的炒制方法，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
