濟南聚創(chuàng)小吃
- 濟南聚創(chuàng)小吃小吃培訓(xùn)領(lǐng)域始終處于領(lǐng)跑地位
- 濟南聚創(chuàng)小吃開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目等幾百種小吃技術(shù)。
- 濟南聚創(chuàng)小吃獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
濟南烤魚培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：熟練掌握麻辣烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚、剁椒烤魚、泡椒烤魚等口味的主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。通過一對一教學(xué)，讓學(xué)員掌握燒烤技術(shù)
授課機構(gòu): 濟南聚創(chuàng)小吃
上課地點: 天橋校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
烤魚培訓(xùn)
項目價格：免費咨詢
學(xué)習(xí)內(nèi)容：烤魚全套技術(shù)
學(xué)習(xí)時間：不限時間，。
學(xué)習(xí)方式：一對一教學(xué)，親自操作。
原料設(shè)備：不受任何限制
1.烤魚技術(shù)的系統(tǒng)講解.
2.烤魚設(shè)備的選擇及購買.
3.魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù).
4.安排配方對魚進行腌制.
5.烤魚調(diào)味料的準(zhǔn)備和制作.
6.烤魚湯料的準(zhǔn)備和制作.
7.掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧.
8.烤魚工具的使用和烤魚時火候掌握.
9.掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù).
10.湯料的保存技巧.
11.烤魚的定價原則及經(jīng)營技巧.
12.熟練掌握麻辣烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚、剁椒烤魚、泡椒烤魚等口味的主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
操作工藝流程
1.麻辣烤魚的制作過程
2.香辣烤魚的制作過程
3.豆豉烤魚的制作過程
4.多教烤魚的制作過程
5.泡椒烤魚的制作過程
燒烤原料及香料的特點及作用; .燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。
二、燒烤原料預(yù)處理
肉類燒烤、雞類燒烤、時蔬類燒烤、豆制品燒烤原料的預(yù)處理。
三、燒烤火候把握
火候的把握技術(shù);炭烤爐燒烤技術(shù)。
四、原材料的保存
不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù);燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)。
五、開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!
