板面的面要揉得很筋道，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后吃的就是那個辣椒 。最后把面和青菜下到鍋里煮熟（煮時間長不好吃），撈入碗里，再將制作好的調(diào)料加到面上，就可以了。

牛肉板面源自安徽阜陽太和縣，由安徽羊肉板面演化而來。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地。實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。

1：安徽太和牛肉板面制作所用工具的介紹。
2：安徽太和牛肉板面所用油的選擇與配方比例。
3：安徽太和牛肉板面所用小料的選擇與配方比例。
4：安徽太和牛肉板面面湯的配置與其配方比例。
5：安徽太和牛肉板面辣味底料的熬制。
6：安徽太和牛肉板面鮮香底料及肉的熬制。
7：安徽太和牛肉板面辣椒的做法。
8：安徽太和牛肉板面小料的熬制以及辣椒,雞蛋,豆腐干,火腿腸等的制作。
9：安徽太和牛肉板面所用面粉的選擇及和面技巧。
10：安徽太和牛肉板面切面和摔面的技巧。
11：安徽太和牛肉板面配菜的選擇和下鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)。
12：安徽太和牛肉板面成品及湯料比例。
13：安徽太和牛肉板面營銷技巧的分享。
14：口味：牛肉板面，牛肉雞蛋板面，牛肉雞蛋豆腐板面，香辣牛肉板面。