濟(jì)南新思星烹飪
- 濟(jì)南新思星烹飪學(xué)校高薪聘請國內(nèi)外知名的烹飪大師
- 濟(jì)南新思星烹飪使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會餐飲現(xiàn)狀
- 南新思星烹飪學(xué)校創(chuàng)業(yè)幫扶體系,讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)。
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
濟(jì)南新思星烹飪學(xué)校開設(shè)的兩年制大廚主要學(xué)習(xí)各類刀法、花刀顛勺顛盤技術(shù)；傳授魯菜，川菜，湘菜，粵菜四大菜系經(jīng)典名菜等；大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕刻、泡沫雕刻等；傳授鹵菜、涼菜制作等
授課機(jī)構(gòu): 濟(jì)南新思星烹飪
上課地點(diǎn): 槐蔭區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
1.技能基礎(chǔ)模塊
熟練掌握烹飪基本功(刀功、勺功)各式傳統(tǒng)菜肴;烹飪原料加工、味汁調(diào)制;烹飪工藝基礎(chǔ);烹飪原料學(xué);講座;食品雕刻基礎(chǔ)訓(xùn)練等。
2.技能拓展塊
市場流行菜,特色鹵水及涼菜制作;魯菜講座;花色拼盤食品雕刻、大型藝術(shù)整雕;西式面點(diǎn);
3.技能強(qiáng)化模塊
魯,川,湘，粵傳統(tǒng)精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店時尚菜、高檔菜;各類火鍋制作;面點(diǎn)工藝學(xué);火鍋與燒烤工藝;餐飲專題講座。
4.導(dǎo)師訓(xùn)練模塊
導(dǎo)師訓(xùn)練;市場流行菜強(qiáng)化訓(xùn)練;各類宴席制作;餐飲專題講座。
