濟(jì)南新思星烹飪
- 濟(jì)南新思星烹飪學(xué)校高薪聘請國內(nèi)外知名的烹飪大師
- 濟(jì)南新思星烹飪使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會餐飲現(xiàn)狀
- 南新思星烹飪學(xué)校創(chuàng)業(yè)幫扶體系,讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)。
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
實(shí)踐主要學(xué)習(xí):菜肴制作工藝,特色菜,彩板,食品雕刻工藝.主要理論研究:烹飪原料及加工工藝,成本核算,宴會知識,餐飲管理等都必須在未來創(chuàng)業(yè)中應(yīng)用,是一個重要的理論.
授課機(jī)構(gòu): 濟(jì)南新思星烹飪
上課地點(diǎn): 槐蔭區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
烹飪原料學(xué)是對原料分析的一門理論學(xué)科，只有對原料有深刻的認(rèn)識，才能夠去剖析原料，創(chuàng)新菜品，提升菜品營養(yǎng)價值，規(guī)避錯誤搭配等。讓廚師成為優(yōu)秀的操作者，讓菜品更上一層樓。
廚師，還要對大型重要的宴席的理論知識有全面的了解。對宴席用途的定義、規(guī)格和內(nèi)容的構(gòu)成、要求，冷菜熱菜的設(shè)計(jì)與注意事項(xiàng)，面點(diǎn)、湯水、酒水的設(shè)計(jì)，宴席的編制，整個宴席的進(jìn)程控制等等都需要廚師有深刻的認(rèn)識。
宴席知識是廚師優(yōu)秀廚師的奠基石，學(xué)好宴席知識，活用宴席知識，可以讓廚師魅力更進(jìn)一步。
