李西安大師說"在每天的教學(xué)中,我都能從學(xué)生身上得到快樂。當(dāng)看到學(xué)生們逐漸學(xué)到了烹飪知識(shí),逐漸了解了怎么做菜,怎么做好菜時(shí),作為老師,會(huì)感到由衷的快樂”。一直保持著樂觀心態(tài)的李西安老師總是容光煥發(fā),站在學(xué)生中間也看不出年紀(jì)。李西安大師在教學(xué)上的成績自不必說,培養(yǎng)出的學(xué)生遍布全國,有的是餐飲業(yè)的佼佼者,有的成立了自己的餐飲品牌,學(xué)生們回?？赐髱煏r(shí),總不忘提起上學(xué)時(shí)大師在課堂上的許多趣事。李大師講課有個(gè)習(xí)慣,要是將一堂課講的平淡無奇就算是失敗,一定要講得繪聲繪色,學(xué)生們聽得津津有味他方能罷休。李西安大師曾經(jīng)的學(xué)生陳淋說，"李大師講課特別性動(dòng),比如做一道紅燒草魚,他會(huì)將草魚、鰱魚、鯽魚等市面上所有的魚種從肉質(zhì)、烹飪手法、適給味型都一一列舉出來,可以從一道菜中延伸出很多的知識(shí),所以聽李大師講課你會(huì)覺得特別的有趣?！?/p>