蔡永權(quán)老師在傳授學(xué)生們中式面點(diǎn)技術(shù)的同時(shí),還會(huì)結(jié)合自己對(duì)餐飲現(xiàn)狀的思考,給他們傳輸與時(shí)俱進(jìn)的餐飲知識(shí)。對(duì)于每個(gè)有關(guān)烹飪的問題,他都會(huì)深入和廣泛的思考，務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)而謙和的教書育人作風(fēng)給廣大師生以強(qiáng)烈的感染力。無論是誰向他請(qǐng)教,他都會(huì)非常耐心、細(xì)致地幫他進(jìn)行分析、解答,并把與之相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)加以講解。同事眼中的他,低調(diào)謙遜、誠懇勤勉,學(xué)生眼中的他很隨和、平易近人,他常常教導(dǎo)每一位學(xué)生“學(xué)做事,要先學(xué)做人,牢記職業(yè)道德、注重德行培養(yǎng)”。