青島膳學派餐飲開設的玉米餅培訓,課程按照玉米餅制作配方,專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，玉米餅餡料的制作,學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。
1、玉米餅的食材選擇，識別，清洗
2、玉米餅餡料的制作
3、玉米餅餅皮制作(括和面，揉面，發(fā)面，搟面)
4、玉米餅裹技巧
5、玉米餅的蒸制
6、玉米餅的煎法
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。
