我國經(jīng)濟高速增長，烘焙行業(yè)也步入了黃金發(fā)展期。預(yù)計未來幾年內(nèi)，西點師、烘焙師缺口將超10萬人，大量的人才缺口和市場需求，讓西點行業(yè)真正變成了緊俏吃香的行業(yè)。
  從消費端來看，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：性別上，烘焙的客群主要以女性為主，其中西點烘焙類用戶女性占比接近70%；年齡上，90后以上的Z時代是消費主力軍，占比超過50%。女孩學(xué)習(xí)烘焙有豐富的想象力，對于烘焙產(chǎn)品的外形又有無窮的創(chuàng)造力，并且能夠站在消費者的角度尋找共鳴，在烘焙行業(yè)更有機會獲得成功。
  烘焙行業(yè)不同于其他行業(yè)，對于學(xué)歷、證書的要求不高，反而更講究實操能力。烘焙行業(yè)擁有門檻低、市場廣、前景好、投入少、風(fēng)險小、回報高等特點，適合女性學(xué)習(xí)。西點烘焙行業(yè)是越老越吃香，前期可以進入西點坊或者星級酒店餅房積累經(jīng)驗。后期隨著年齡和資歷的增長，可以獨立創(chuàng)業(yè)開店，經(jīng)營屬于自己的烘焙坊和甜品屋，不用擔(dān)心年紀(jì)漸長或者結(jié)婚以后遭遇職場危機。 
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