近十年來咖啡店如雨后春筍般地在我國各大城市的街頭涌現(xiàn),尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入,市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。我們可以發(fā)現(xiàn),咖啡的消費(fèi)群體逐漸成長壯大,咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成,進(jìn)一步說明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的,因此國內(nèi)的咖啡消費(fèi)市場還在持續(xù)擴(kuò)大?？Х鹊赀\(yùn)營和擴(kuò)張急需要優(yōu)秀的咖啡師,這對于咖啡師來說,是機(jī)遇,也是挑戰(zhàn)。

  咖啡冷飲概論:咖啡的發(fā)展史、咖啡的產(chǎn)地、咖啡豆的認(rèn)識和辨別、工具和機(jī)器的認(rèn)識和使用、咖啡禮儀,冷飲原料認(rèn)識、原料鑒別、半成品的制作與存放和保鮮技術(shù)。口感認(rèn)知、配方比例等。
  單品咖啡:藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。
  意式咖啡:意式特濃,卡布奇諾、拿鐵、康寶藍(lán)、瑪琪雅朵等。
  浮冰式咖啡:漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡等。
  手沖咖啡:耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、薩爾瓦多等。
  精品咖啡:愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、維也納咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、貴婦人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。
  花果茶系列:勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫羅蘭等。
  奶茶燒仙草系列:英式奶茶、港式奶茶、臺式奶茶、八寶燒仙草、奶茶燒仙草、蜂蜜燒仙草等。
  鮮榨果蔬汁系列:各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。
  奶昔系列:香蕉奶昔、蘋果奶昔、榴蓮奶昔、芒果奶昔等。
  刨冰冰沙系列:超級芒果冰、紅豆牛奶冰、香芋紫薯牛奶冰等。
  氣泡水系列:夏日青檸、躍動芒果、櫻花舞蹈、迷霧草莓、邂逅蘋水等。
  綿綿冰系列:原味綿綿冰、芒果綿綿冰、香芋綿綿冰、草莓綿綿冰等。
  港式甜品系列:椰香西米露、楊枝甘露、雙皮奶等。
  創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):市場選址、設(shè)備采購、供貨渠道、菜單設(shè)計等。

  90%實(shí)踐操作+10%理論知識
  1.獨(dú)家首創(chuàng)DIY教學(xué)模式2.咖啡冷飲理論實(shí)踐一體化
  3.授課一對一指導(dǎo)4.情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練
  5.模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段達(dá)標(biāo)6.職業(yè)化校園素質(zhì)培養(yǎng)
  完善的硬件設(shè)施+精英教師隊伍
  同步國際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的咖啡冷飲一體化教室,團(tuán)隊指導(dǎo)教學(xué),全程多媒體同步直播,每分每秒都是情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)演練。
  多點(diǎn)一線全面培養(yǎng)
  素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育,三點(diǎn)一線全面發(fā)展,培養(yǎng)精通咖啡冷飲制作、精通經(jīng)營管理、熟練掌握各項咖啡冷飲相關(guān)技能知識的人才,并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。