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果蔬食雕藝術(shù)班 2019-04-15 10:42:14

福州華南廚師培訓(xùn)學(xué)校針對(duì)想要學(xué)習(xí)食品雕刻的學(xué)員開(kāi)設(shè)專業(yè)果蔬食雕培訓(xùn)課程,導(dǎo)師一對(duì)一教學(xué),為學(xué)語(yǔ)言進(jìn)行模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn),手把手指導(dǎo)學(xué)員食品雕刻操作手法,幫助學(xué)員有效掌握食品雕刻技術(shù)!

授課機(jī)構(gòu): 福州華南廚師

上課地點(diǎn): 福州校區(qū), 詳情>>

開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

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課程詳情

授課信息

果蔬食雕藝術(shù)班

果蔬食雕藝術(shù)班

◆◇◆一、果蔬食雕藝術(shù)專業(yè)市場(chǎng)前景介紹

中國(guó)在食品上加以雕刻,歷史悠久,大約在春秋時(shí)已有。食品雕刻的常用原料有兩大類,一類是質(zhì)地細(xì)密、堅(jiān)實(shí)脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜;另一類是既能食用,又能供觀賞的熟食食品,如蛋類制品。但最為常用的還是前一類。
中國(guó)歷來(lái)有烹飪王國(guó)的美稱,這頂桂冠應(yīng)該說(shuō)是名副其實(shí)。因?yàn)橹袊?guó)的烹飪歷史比古埃及古羅馬的國(guó)家歷史還要長(zhǎng)。遼闊的地域眾多的民族孕育了中國(guó)博大精深的烹飪文化。典型的就是眾所都知的食品雕刻技藝了。

◆◇◆ 二、課程學(xué)習(xí)內(nèi)容

食品雕刻的原料選用與成品保養(yǎng)。
花卉雕刻:大麗花、月季花、馬蹄蓮、百合花、荷花、睡蓮、牡丹花、山茶花等。
動(dòng)物雕刻:金魚、蝦、蟹、仙鶴、喜鵲登梅、鯉魚、錦雞、金絲鳥等。
景物雕刻:寶塔、鐵鏈、橋、亭、井等。
人物雕刻:老壽星、姜太公、仙女、彌勒佛、財(cái)神爺?shù)取?br /> 盅瓜雕刻:南瓜盅、鳥語(yǔ)花香、丹鳳朝陽(yáng)、龍身、龍頭等。
擺盤裝飾:蔬菜圍邊、果皮圍邊、穿花技巧等。

◆◇◆ 三、咖啡冷飲教學(xué)環(huán)境

90%實(shí)踐操作+10%理論知識(shí)
1.獨(dú)家首創(chuàng)DIY教學(xué)模式2果蔬食雕藝術(shù)實(shí)踐一體化
3.授課一對(duì)一指導(dǎo)4.情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練
5.模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段達(dá)標(biāo)6.職業(yè)化校園素質(zhì)培養(yǎng)
完善的硬件設(shè)施+精英教師隊(duì)伍
同步國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的果蔬食雕藝術(shù)一體化教室,團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教學(xué),全程多媒體同步直播,每分每秒都是情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)演練。
多點(diǎn)一線全面培養(yǎng)
素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育,三點(diǎn)一線全面發(fā)展,培養(yǎng)精通果蔬食雕藝術(shù)制作、熟練掌握各項(xiàng)果蔬食雕藝術(shù)相關(guān)技能知識(shí)的人才,并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。

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