小編一直很懷念小時候外婆做的脆皮豆腐，聞著香，吃著美味，讓人回味無窮。不知道大家，對脆皮豆腐有沒有了解，小編今天要為大家介紹的就是脆皮豆腐這款菜式。哪怕你從未下過廚，零基礎(chǔ)也能，只要按著小編給大家分享的步驟來，相信你可能夠做出一盤令人回味的脆皮豆腐。下面和小編一起來了解了解脆皮豆腐的做法吧！

  美味脆皮豆腐用料

  主料：豆腐干(300克)，雞蛋(1枚)，青辣椒(50克)，彩椒(50克)，榨菜丁(30克)。

  輔料：生抽(2大匙)，醋(1大匙)，色拉油(少許)，香油(少許)。

  美味脆皮豆腐的做法:

  1.將豆腐控干水份，切成厚度大約1cm的片狀，大小盡量切得一致。

  2.將雞蛋在碗里打散，將豆腐放在蛋液里浸泡。

  3.平底鍋里放少許的油，將蘸了蛋液的豆腐放進去，中小火煎至兩面金黃。

  4.將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。

  5.將醋和生抽按1：2的比例兌成汁，放少許香油。

  6.準(zhǔn)備好的菜丁全部倒入調(diào)好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可。

  小竅門：

  1、這款菜的重點是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。2、放辣椒。我也嘗試過不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。