我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、鄂菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。作為中華烹調精華,鹵菜始終屹立于千百行業(yè)中,有很好的發(fā)展的前景。

 理論:吊湯技術、香料比例、鹵制火候、鹵湯保養(yǎng)
  實踐產品:豬頭皮、豬舌、雞翅、雞爪、鴨脖子、鴨翅、豆干、筍、腐竹

 99%實踐操作+1%理論知識
  1.獨家首創(chuàng)DIY教學模式
  2.鹵水論實踐一體化
  3.授課一對一指導
  4.情景教學實戰(zhàn)演練
  5.模塊強化實訓階段達標
  6.職業(yè)化校園素質培養(yǎng)
  完善的硬件設施+精英教師隊伍
  同步國際化標準建設的鹵水一體化教室,精英教師隊伍,全程多媒體同步直播,每分每秒都是情景實戰(zhàn)教學演練。
  多點一線全面培養(yǎng)
  素質+技能+學歷教育,三點一線全面發(fā)展,培養(yǎng)精通鹵水制作、精通經營管理、熟練掌握各項鹵水相關技能知識的人才,并具備獨立創(chuàng)業(yè)的能力。