川湘菜實操課程(一)之初級

酸辣土豆絲

麻婆豆腐

回鍋肉

剁椒魚頭

酸辣雞雜

涼拌三絲

宮保雞丁

魚香肉絲

家常豆腐

毛氏紅燒肉

干煸四季豆

芹菜香干

手撕菜

青紅椒炒肉絲

攸縣香干

紅燒茄子

酸菜魚片

剁椒煎蛋餅

清炒萵筍絲

香辣海蜇

風味腌蘿卜

干鍋百葉絲

川湘菜實操課程(二)之中級

干鍋肥腸

干鍋茶樹菇

川北涼粉

魚頭豆腐湯

干鍋田雞

虎皮尖椒

水煮活魚

啤酒鴨

農(nóng)家小炒肉

水煮麻辣魚片

紅油肚絲

魚香茄子

辣子雞丁

泡椒鳳爪

老媽干帶魚

肉末雪里紅

火爆腰花

咸燒白（扣肉）

酸辣魔芋

三鮮湯

紅燒魚

重慶酸菜魚

川味粉蒸肉

韭菜炒河蝦