隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)越來越成為消費(fèi)者青睞，人們外出旅游休閑活動(dòng)的增多，都為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)會(huì)。據(jù)專家預(yù)測，我國焙烤食品在今后一定時(shí)期內(nèi)，仍將保持10%以上的年增長速度，2010年前后，我國焙烤食品消費(fèi)規(guī)模將達(dá)到500億元的水平，將成為人們食品消費(fèi)中的重要構(gòu)成部分。
一、培訓(xùn)對象
立志廚藝事業(yè)的中學(xué)生、社會(huì)生(無學(xué)歷要求)、品德良好、身體健康[無傳染疾病]。
二、課程內(nèi)容
器具的功用,烘焙的原理及手法應(yīng)用，9大系列西點(diǎn)的技巧及制作：蛋糕系列，餅干系列，派系列，小西點(diǎn)系列，凍餅系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，馬卡龍系列,原材料處理，半成品制作及組合。
三、課程目標(biāo)
培養(yǎng)具有一定烘焙的基本理論和專業(yè)技能，適應(yīng)烘焙行業(yè)線的需要，理論、技能和實(shí)踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
四、職業(yè)資格鑒定等級
國家頒發(fā)的資格證書有：初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術(shù)能手，六個(gè)等級
五、培訓(xùn)方式
案例分析、多媒體教學(xué)、理論面授、實(shí)習(xí)演練。
六、證書頒發(fā)
學(xué)校專業(yè)證書+等級證書+推薦
七、報(bào)名資料
大一寸藍(lán)底彩照六張（含電子版）、大一寸白底彩照四張（含電子版）；最高畢業(yè)證和身份證復(fù)印件二張及原件掃描電子版。中專班申請國家助學(xué)金還需提供戶口本（首頁和本人頁）復(fù)印件。
