課程介紹

  餃子原名“嬌耳”，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛，是中國(guó)北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。

實(shí)操內(nèi)容

  The Frist/步
  選購(gòu)材料與食材處理
  ①特色餃子材料認(rèn)識(shí)和選用，及采購(gòu)；
  ②特色餃子基礎(chǔ)理論知識(shí)；
  ③特色餃子等制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
  ④特色餃子各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)技巧；
  ⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
  ⑥講解不同季節(jié)，特色餃子的制作與保存技巧；
  The second/第二步
  配方配料與實(shí)操練習(xí)
  ①各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；
  ②餃子餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
  ③水餃高湯的熬制方法與制作過程詳解；
  ④餃子的花式的制作技巧；
  ⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；
  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意

培訓(xùn)保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；
  2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
  3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；
  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；
  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，；