2.燒烤老師教學員認識調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性。使用方法。
3.燒烤老師教學員親自動手配制葷菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、燒烤通用制作醬料配方都是親自操作培訓。
4.燒烤老師指導學員蔬菜的上串,處理,烤制。
5.燒烤老師指導學員肉類的處理方法,腌制調(diào)味,烤制。
6.燒烤老師指導學員魚類河鮮類的處理,腌制烤制法。
7.燒烤老師指導學員水果的處理,烤制方法。
8.燒烤老師指導學員海鮮的處理方法和烤制方。
9.蜀湘情緣餐飲集團老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員,讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
10.采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。
11.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設備,材料等等,學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程,因為采購也是做餐飲的大學問,蜀湘情緣教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。
12.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.設備的選購指導。