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    杭州蜀湘情緣

    杭州蜀湘情緣

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    • 為客戶著想 讓客戶滿意
    • 成就客戶、創(chuàng)新為要 盡職盡責、誠信負責

    400-882-5311

    全國學習專線 8:00-22:00
    韓式紙上燒烤

    韓式紙上燒烤 2020-08-11 16:24:21

    想要學習韓式紙上燒烤的零基礎學員

    授課機構: 杭州蜀湘情緣

    上課地點: 杭州蜀湘情緣餐飲培訓, 詳情>>

    開設班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
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    課程詳情

    課程介紹
      紙上燒烤方式,是在紙上澆上油后涂抹大體均勻,將肉片或者其他類食物放在紙上,經(jīng)過電加溫后,紙上的食品就會被烤熟,然后蘸上相應的調(diào)料食用。紙上燒烤不僅引入韓國經(jīng)典燒烤方式,同時還結合中國人口味,對燒烤配方配料加以優(yōu)化改良,使其更容易被中國消費者所接受。紙上燒烤不僅可以煎烤各種肉質(zhì)產(chǎn)品,由于其紙上燒烤的獨特性,還可直接烤制菜品、海鮮、水果類食品,烤制過程簡單且健康,可以保留蔬果、海鮮等的原始味道。
    培訓內(nèi)容
      烤肉系列、鹵水燒烤系列、花樣蔬菜串
    實操內(nèi)容
      1.經(jīng)驗豐富的燒烤老師向?qū)W員發(fā)燒烤資料,學員在老師是指導下認識燒烤設備,了解設備的操作。
      2.燒烤老師教學員認識調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性。使用方法。
      3.燒烤老師教學員親自動手配制葷菜用混打孜然粉制作、蔬菜制作、燒烤通用制作醬料配方都是親自操作培訓。
      4.燒烤老師指導學員蔬菜的上串,處理,烤制。
      5.燒烤老師指導學員肉類的處理方法,腌制調(diào)味,烤制。
      6.燒烤老師指導學員魚類河鮮類的處理,腌制烤制法。
      7.燒烤老師指導學員水果的處理,烤制方法。
      8.燒烤老師指導學員海鮮的處理方法和烤制方。
      9.蜀湘情緣餐飲集團老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設備,材料都讓學員記好,把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員,讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。
      10.采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。
      11.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,順便可以了解自己開店要用的設備,材料等等,學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程,因為采購也是做餐飲的大學問,蜀湘情緣教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。
      12.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意。
    店面指導
      1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
      2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
      3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
      4.店面菜單的定價參考及設計。
      5.設備的選購指導。


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