課程介紹
課程內(nèi)容
豬肉餡鍋魁，牛肉餡鍋魁，醬香味鍋魁、孜然味鍋魁、香辣味鍋魁、五香味鍋魁
學(xué)習(xí)流程
1、鍋魁材料的選用。軍屯鍋魁揉面、醒面、調(diào)肉陷。
2、軍屯鍋魁餅的制作，煎餅、炕餅。
3、軍屯鍋魁材料保管，屯鍋魁所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 4、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
課程特色
1.在新理念設(shè)計的仿真、仿市場培訓(xùn)間，全仿真、立體實踐培訓(xùn)；
2.完成培訓(xùn)后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習(xí)，學(xué)習(xí)西餐禮儀和管理，輔導(dǎo)開咖啡廳與培養(yǎng)服務(wù)員的利益及推銷技巧，實習(xí)時間不限；
3.推薦、指導(dǎo)開店。設(shè)備專員充分優(yōu)化設(shè)備配置，提高效率，大限度降低勞動強度，減少操作人員培訓(xùn)時間
課程服務(wù)
理論學(xué)習(xí)：1、制作講解:原材料的選擇，配方配比等2、開店扶持:店面選址、價格表設(shè)計、招牌設(shè)計等。
示范講解：1、專業(yè)老師親身示范，講解技術(shù)；2、步驟分解，項目技術(shù)詳細(xì)批解。
自我實踐：1、準(zhǔn)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2、學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品；3、學(xué)員自我思索，老師點評，熟透操作流程。
