夏天擺攤賣鹵肉鹵菜也能輕松致富！

  鹵肉鹵菜，一般會和素拼涼菜搭配著一起經(jīng)營，這個投資不大，擺攤就可以創(chuàng)業(yè)，只需要一個三輪車即可。西安大品小吃培訓的師傅說，經(jīng)營鹵肉鹵菜的地段的選擇一般選擇在生活區(qū)周圍，或者是菜市場附近，買菜的人會順便捎帶著買點涼菜，豬耳朵之類的?；丶遗獋€花生米，下酒最合適了。

  鹵肉鹵菜的制作，一般要提前早上采購，上午鹵制入味，傍晚時分開始出來擺攤，一個人就可以經(jīng)營，只需要來西安大品小吃培訓學個好的鹵肉，涼菜的技術，有個好味道，當然不愁好生意，口味才是能吸引回頭客的秘訣。

  從食材的選擇，預先處理，以及炒糖色，香料配比，鹵制，浸泡，入味，售賣，保存，全套技術，教會，時間不限制。

  素拼涼菜有很多的花樣，各種味型都有，十分受大眾的喜歡，所以如果不知道做什么的話，夏季的時候?qū)W個鹵肉鹵菜，自己做個小生意，絕對是不錯的項目呢。

  各種季節(jié)時令的菜品，都是做素拼涼菜不錯的項目選擇。素拼涼菜的利潤更加可觀，更受歡迎。

  按斤稱重，吃多少拌多少，不存在不新鮮這一說，是很多人都喜歡買著帶走的特色項目。