鄭州廣東腸粉培訓(xùn)班，鮮香可口，皮鮮肉嫩，有兩種樣式，一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由于配料的不同，口味也有較大的差別，這兩種腸粉的制作在本學(xué)校都可以教授。

 美食介紹

  腸粉在廣東是比較為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!因?yàn)楸痪沓韶i腸的樣子，所以得名腸粉，看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛(ài)吃!該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明。現(xiàn)在的廣東腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。

 制作方法

  廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸，腸粉另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。這兩種腸粉的制作在本學(xué)校都可以教授。

 課程內(nèi)容

  廣東腸粉的培訓(xùn)種類：

  布拉腸腸粉培訓(xùn)、抽屜式腸粉培訓(xùn)兩類

  廣東腸粉的培訓(xùn)課程：

  1：選米

  步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。

  2：泡米

  第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。

  3：磨米漿

  第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

  4：調(diào)米漿

  第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。

  5：醬汁

  第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

  6：湯汁

  第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

  7：辣椒醬

  第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

  8：蒸制

  第八步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

  9：設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)

  第九步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉機(jī)、磨漿機(jī)等設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)方法及技巧等。

 課程特色

  要選擇好的廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察，廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看廣東腸粉培訓(xùn)的設(shè)備好不好,廣東腸粉培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。廣東腸粉好吃嗎

 學(xué)校優(yōu)勢(shì)

  1、廣東腸粉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi)；

  2、理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作；

  3、針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方；

  4、廣東腸粉培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店。