特色干鍋是炒菜館鍋?zhàn)蓄惖囊环N，還是受到很多人喜歡吃的，那么特色干鍋怎么做呢？下面就跟我一起來(lái)看一下南京金凌美食為大家準(zhǔn)備的特色干鍋吧。

操作流程

  1干鍋原材料的選取和注意事項(xiàng)

  2制作干鍋的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，分類和配比

  3培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作

  4素菜，主料的腌制和處理方法

  5培訓(xùn)干鍋紅油，鹵水的制作技巧

  6紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)

  7不同品種干鍋的處理方法

  8開(kāi)設(shè)干鍋店子的投資預(yù)算分析，店面經(jīng)營(yíng)方式方法。

金凌美食培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾:

  1、(學(xué)習(xí)時(shí)間沒(méi)有期限，)

  2、指導(dǎo)開(kāi)店

  3、原材料、設(shè)備有專業(yè)老師帶您到市場(chǎng)考察

金凌六大優(yōu)勢(shì)

  1、16年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)4大校區(qū)

  2、國(guó)家級(jí)大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

  3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，

  4、二分理論，八分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力

  5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

  6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿